Сёмга солёная с лимонной цедрой и укропом
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 24 часа | Способ | Классический |
| Порция | 1 | ||
 Вторник, 8 октября 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Сёмга, засоленная с лимонной цедрой и свежим укропом, получилась очень вкусной, ароматной и в меру солёной! Лимонная цедра и измельчённый укроп в смеси для посола сёмги только подчеркнули натуральный вкус и аромат этой замечательной красной рыбы и внесли пикантную нотку! Морскую соль желательно использовать крупного помола, на крайний случай можно взять и поваренную соль. Сёмгу, засоленную по этому рецепту, можно подавать в качестве закуски, использовать для приготовления канапе, бутербродов, салатов, и даже первых и вторых блюд!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 15,88 г Жиры 5,1 г Углеводы 2,13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 51 нравится
| 3 ст. л. |
| 0,5 ст. л. | ||||
| 0,5 ч. л. |
| 5 стеб. | ||||
| 0,5 шт. |
| 400 г |
Для приготовления солёной сёмги по этому рецепту нам понадобится свежая сёмга (стейк или филе), сахар, крупная морская соль, лимон, свежий укроп, смесь перцев.
| 3 ст. л. | ||
| 0,5 ст. л. | ||
| 0,5 ч. л. |
Соединяем соль, сахар и смесь перцев, перетёртую в ступке.
| 5 стеб. |
Укроп измельчаем.
Добавляем измельчённый укроп к сухим компонентам (соли, сахару и перцу).
| 0,5 шт. |
С половины лимона снимаем на мелкой тёрке цедру.
Добавляем к посолочной смеси цедру лимона.
Перемешиваем получившуюся смесь.
На дно плоской миски выкладываем половину сухой смеси.
| 400 г |
На неё выкладываем свежую сёмгу. Можно использовать любую часть рыбы (стейк или филе с кожей).
Оставшейся смесью для посола рыбы засыпаем сёмгу.
Накрываем миску пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 24 часа мариноваться.
Через сутки солёная сёмга с лимонной цедрой и укропом готова! Подаём рыбку, нарезав тонкими кусочками, в качестве закуски, выкладываем на бутерброды или используем для приготовления других блюд согласно рецепта! Очень и очень вкусно!
Приятного аппетита!
