Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов

 Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов
КатегорияРыба и морепродукты КухняМексиканская кухня
Время1 час СпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Лосось под соусом сальса - оригинальный рецепт приготовления рыбы. Сальса - мексиканский соус, который в классической версии делается из томатов. Но шеф-повар Виктор Апасьев предложил более оригинальный рецепт - сальса из мандаринов.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,73 г
Жиры 5,75 г
Углеводы 11,88 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
115
килокалорий
и 10 нравится
153 добавили себе
167
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
200 г
Сливочное масло
20 г
Подсолнечное масло
20 мл
Соль
10 г
Перец черный молотый
6 г
Чеснок
2 зуб.
Мандарин
4 шт.
Лук красный
1 шт.
Перец кайенский
1 шт.
Сахар-песок
2 ст. л.
Яблочный уксус
1 ст. л.
Кинза (кориандр)
50 г
Лосось
200 г
Соус чили сладкий
50 мл
Шаг 1:
 Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов - приготовление Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов - приготовление
Картофель
200 г
Сливочное масло
20 г
Подсолнечное масло
20 мл
Соль
5 г
Перец черный молотый
5 г
Чеснок
2 зуб.
Мандарин
2 шт.

Молодой картофель заворачиваем в фольгу и отправляем на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Запеченные клубни разрезаем пополам. Обжариваем в сковороде на растительном масле, потом добавляем сливочное масло. Солим и перчим. Для аромата посыпаем картофель мандариновой цедрой и рубленым чесноком.

Шаг 2:
 Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов - приготовление Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов - приготовление
Лук красный
1 шт.
Мандарин
2 шт.
Перец кайенский
1 шт.
Сахар-песок
2 ст. л.
Яблочный уксус
1 ст. л.
Соль
5 г
Перец черный молотый
1 г
Кинза (кориандр)
50 г

Для соуса «сальса» красный лук мелко шинкуем и хорошенько отжимаем вместе с яблочным уксусом. Добавляем к луку сахар, соль и перец. Туда же отправляем кинзу, филе мандаринов, чили перец и чеснок. Все хорошенько перемешиваем и даем настояться в течение получаса.

Шаг 3:
 Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов - приготовление Лосось с печеным картофелем и сальсой из мандаринов - приготовление
Лосось
200 г
Соус чили сладкий
50 мл

Лосось обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Смазываем чили-медовым соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 3-4 минуты. Лосось подаем с картофелем и сальсой из мандаринов.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Жареный лосось с сырно-томатным маслом и капустой кале Жареный лосось с сырно-томатным маслом и капустой кале Лосось с кукурузным салатом Лосось с кукурузным салатом Скумбрия с картофелем и помидорами Скумбрия с картофелем и помидорами Тако с креветками и сальсой Тако с креветками и сальсой
Лосось с салатом из помидоров и базилика Лосось с салатом из помидоров и базилика Теплый лосось с семенами кунжута Теплый лосось с семенами кунжута Лосось с грибами,помидорами и сыром запеченый в духовке. Лосось с грибами,помидорами и сыром запеченый в духовке. Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.03.2015 12:57:33
добавила рецепт Сырники запеченные в сметане
29.03.2024 11:59:06
взяла на заметку рецепт Узбекские лепешки
29.03.2024 11:59:06
оценила рецепт Узбекские лепешки
29.03.2024 11:56:48
откомментировала рецепт Торт Праздничный
29.03.2024 11:56:39
откомментировала рецепт Торт "Сердце"