Фаршированный карась
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Еврейская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порция | 1 | ||
 Суббота, 9 апреля 2011
| Подписаться |
Описание рецепта
Карась - речная рыба с интересным сладковатым привкусом, кушать ее одно удовольствие, а если еще и нафаршировать, то просто пальчики оближешь.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 13.48 г Жиры 10.11 г Углеводы 5.9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 7 нравится
| 1000 г |
| 7 г | ||||
| 200 г |
| 1 шт. | ||||
| 100 г |
| 5 г | ||||
| 100 мл |
| 20 мл |
| 1000 г |
Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры и тщательно вымыть.
| 7 г |
Дать воде с рыбы полностью стечь, затем со всех сторон обмазать ее крупной солью и дать постоять минут 20-30. Смыть соль водой и сделать крестообразные надрезы с двух сторон рыбы.
| 200 г |
Приготовить начинку для рыбы. Шампиньоны вымыть и нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, в конце посолить.
| 1 шт. | ||
| 100 г | ||
| 5 г | ||
| 50 мл |
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Рис отварить в подсоленной воде. Укроп измельчить. Все ингредиенты соединить, добавить майонез, перемешать. Если нужно еще посолить и поперчить.
| 20 мл |
Вырезать кусок фольги, смазать ее растительным маслом, выложить рыбу, начинить фаршем и плотно обернуть фольгой.
Духовку нагреть до 180 градусов, выложить завернутую рыбу на сухой противень и запекать 25-30 минут.
| 50 мл |
Затем рыбу надо развернуть и смазать майонезом, поставить в духовку и включить верхний гриль и запекать минут 5, так получится хрустящая поджаренная корочка. Готовую рыбу украсить веточками зелени, подавать теплой.
