Ризотто с грибами и кабачком
| Категория | Гарниры | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 35 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Воскресенье, 17 февраля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Рисовый гарнир ризотто с мелко нарезанным кабачком, грибами и тертым пармезаном. приготовленный на овощном бульоне.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.72 г Жиры 1.84 г Углеводы 12.72 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 1 ст. л. |
| 1 шт. | ||||
| 2 ст. |
| 6 ст. | ||||
| 1 шт. |
| 100 г | ||||
| 60 г |
| по вкусу |
| 1 ст. л. | ||
| 1 шт. |
Нагреть оливковое масло на сковороде на среднем огне. Положить в масло мелко нарезанный лук и обжарить, чтобы размягчился (около 4 минут).
| 2 ст. |
Добавить рис и обжаривать еще пару минут.
| 6 ст. |
Добавить 1 стакан бульона и постоянно помешивать, пока не впитается.
Добавить еще стакан и продолжать варить, периодически помешивая.
| 1 шт. | ||
| 100 г |
Одновременно мелко нарезать кабачок и грибы и отложить в сторону.
Понемногу добавить еще 3 стакана бульона (по 1 стакану), продолжая периодически помешивать. Не позволяйте бульону полностью впитаться, прежде чем добавлять очередную порцию, иначе рис прилипнет ко дну.
Добавить в ризотто кабачок и грибы и помешивать, пока овощи не размягчатся.
| 60 г |
Добавить тертый пармезан, помешивать, пока не расплавится.
Влить оставшийся стакан бульона и варить, пока не впитается.
| по вкусу |
Попробовать рис на вкус. Если еще не готов, продолжать добавлять бульон и варить до готовности, периодически помешивая. Приправить солью по вкусу.
