Рис с зеленью и горошком

Пришла весна, организм требует зелени и поэтому предлагаю вам приготовить блюдо из риса с зеленью и горошком. Ну, и с курицей. Блюдо получается очень ароматное, легкое, даже диетическое. Еще мне нравится его яркий и насыщенный зеленый цвет за счет измельченной зелени и горошка. Оно обязательно придется по вкусу вам и вашим домочадцам. Попробуйте и не пожалеете!

Для приготовления риса с зеленью и горошком нам понадобятся рис басмати, куриное филе, горошек зеленый замороженный, лук зеленый, укроп, петрушка, лук репчатый, масло оливковое, вода, соль, перец.

Приготовление блюда начнем с подготовки риса. Для этого рис тщательно промываем под проточной водой, заливаем большим количеством воды и оставляем на 30 минут.

Затем воду сливаем и еще раз ополаскиваем под проточной водой, что бы смыть осевший крахмал.

Далее измельчаем лук.

В кастрюле, где будем готовить рис, разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.

В это же время нарезаем куриное филе на кусочки.

Высыпаем его в лук и обжариваем на среднем огне до изменения цвета.

Высыпаем подготовленный рис.

Заливаем водой, добавляем соль и перец по вкусу.

Готовим на сильном огне до выкипания всей жидкости.

А в это время подготавливаем зелень. Для этого зеленый лук, петрушку и укроп измельчаем практически до однородности.

Зеленый горошек заливаем кипятком, оставляем на 2 минуты. А затем эту воду сливаем.

И заливаем холодной водой. Оставляем на 2 минуты, затем воду сливаем. Так горошек, во время готовки, не потеряет свой яркий и насыщенный цвет.

В полу готовый рис добавляем измельченную зелень и горошек. Кастрюлю накрываем крышкой и томим рис на слабом огне еще 10-15 минут до полной готовности.

Затем вилкой аккуратно разрыхляем рис и все перемешиваем.

Готовый рис раскладываем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!