Подписаться

Гратен

Гратен
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 245
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
600 г
Мускатный орех
0,5 ч. л.
Чеснок
4 зуб.
Сыр твердый
100 г
Сливки 35-40%
100 г
Молоко коровье
300 г

Описание рецепта — Гратен:

.

Гратен: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,33 г
Жиры 7,36 г
Углеводы 11,59 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
128
килокалорий
Шаг 1:
Картофель
600 г
Мускатный орех
0,5 ч. л.
Чеснок
4 зуб.
Сыр твердый
100 г
Сливки 35-40%
100 г
Молоко коровье
300 г
1. Очистить картошку и нарезать ее тонкими дольками (2–3 мм) — ножом, на терке, удобнее всего на мандолине. Тонко настрогав картошку, не мойте ее, чтобы с водой не выплеснуть крахмал, который понадобится для сгущения сливок.

2. В кастрюле на среднем огне довести до кипения молоко и сливки. Добавить картошку и перемешать, чтобы картофель покрылся слоем сливок. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.

3. Убавить огонь и варить восемь-десять минут, помешивая, чтобы смесь не прилипла ко дну кастрюли. После того как картошка будет готова, что легко проверить на вкус, вмешайте в альянс молока, картофеля и сливок тертый сыр и затем снимите кастрюлю с огня
4. Раздавить чеснок и смешать его с картофелем и всем прочим. Смесь перелить в глубокую форму и поставить запекаться в духовку, разогретую до 120 градусов на двадцать пять минут.

5. Гратен готов, когда кончик острого ножа легко пронзает его (при этом нож не должен входить как в масло, какое-то невесомое сопротивление вы все-таки должны ощущать). Чтобы запеканка подрумянилась, поставьте ее на самую верхнюю полку в духовке и включите максимальный огонь примерно на минуту. Перед подачей дайте картофелю чуть-чуть остыть, чтобы сырно-сливочный соус слегка загустел.
Это стоит попробовать
Картофельный гратен с сыром Грюйер Картофельный гратен с сыром Грюйер Гратен с картофелем и цветной капустой Гратен с картофелем и цветной капустой Гратен Дофинуа Гратен Дофинуа Картофельный гратен с тыквенными семечками Картофельный гратен с тыквенными семечками
Гратен Раклет Гратен Раклет Гратен из картофеля с грибами Гратен из картофеля с грибами Гратен из картофеля и тыквы Гратен из картофеля и тыквы Creamy Au Gratin Potatoes (Сливочный Гратен из картофеля) Creamy Au Gratin Potatoes (Сливочный Гратен из картофеля)
Взяли рецепт на заметку (11)
Marry JaneNeris Lopez CosmeМарія СаламінElena KozyrevaLiza SmirnovaIrina SorokinaНаталья АдамикNatasha SergeevaСолічка ШевчукAnatoli MironenkoЕлена Каверзина
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
30.03.2020 11:08:22
взяла на заметку рецепт тарталетки с сыром и помидорами
30.03.2020 11:08:16
взял на заметку рецепт Лимонный кекс с глазурью
30.03.2020 11:08:09
взял на заметку рецепт Спагетти карбонара.
30.03.2020 11:08:06
взяла на заметку рецепт Тарталетки с грибами
30.03.2020 11:07:53
взял на заметку рецепт Картофельные зразы с мясом