Подписаться

Картофель молодой по-селянски

Картофель молодой по-селянски
Нравится
58
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
4 порции
Просмотров: 12439
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Вода
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Оливковое масло
4 ст. л.
Сливочное масло
30 г
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Кориандр сушеный
0,2 ч. л.
Тимьян сушеный
0,5 ч. л.
Соль
2 щеп.
Чеснок
1 зуб.

Описание рецепта — Картофель молодой по-селянски:

Молодой картофель в золотистой кожуре- отличный гарнир! Чеснок, тимьян и кориандр придают картофелю насыщенный аромат, а благодаря обжариванию отваренного картофеля в масле с добавлением куркумы кожура приобретает аппетитную корочку!

Картофель молодой по-селянски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,92 г
Жиры 8,42 г
Углеводы 16,08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
144
килокалории
Шаг 1:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится молодой мелкий картофель, сливочное масло, оливковое масло, подсолнечное рафинированное масло, куркума, соль, кориандр, чёрный молотый перец, тимьян сушеный, чеснок, вода для отваривания картофеля.

Шаг 2:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 2
Картофель
1 кг
Вода
по вкусу
Соль
по вкусу
Подсолнечное масло
1 ст. л.

Молодой картофель тщательно моем в нескольких водах. Так как отваривать картофель мы будем в кожуре, то нужно постараться максимально возможно избавиться от всех загрязнений.
Итак, вымытый картофель выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь, когда вода закипит, солим её, вливаем подсолнечное рафинированное масло, убавляем огонь и продолжаем варить до готовности картофеля.

Шаг 3:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 3

Когда картофель будет готов, воду сливаем.

Шаг 4:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 4
Оливковое масло
4 ст. л.
Сливочное масло
30 г

В большую сковороду вливаем оливковое масло и добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 5:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 5

Растапливаем масло на среднем огне.

Шаг 6:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 6
Куркума молотая
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Кориандр сушеный
0,2 ч. л.
Тимьян сушеный
0,5 ч. л.
Соль
2 щеп.

Всыпаем в масло куркуму, чёрный молотый перец, кориандр, тимьян, соль. Перемешиваем специи в масле, держа сковороду на медленном огне.

Шаг 7:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 7

Картофель перекладываем из кастрюли в сковороду в пряное масло.

Шаг 8:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 8

Обжариваем картофель на среднем огне до золотистой корочки, периодически перемешивая, чтобы картофель обжаривался равномерно.

Шаг 9:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 9
Чеснок
1 зуб.

Пока картофель обжаривается, чеснок чистим и измельчаем.

Шаг 10:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 10

Измельчённый чеснок добавляем в картофель, перемешиваем и сразу снимаем сковороду с плиты.
Готовый картофель по-селянски подаём к столу в горячем виде!

Шаг 11:
Картофель молодой по-селянски - Шаг 11

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Картофель по-селянски Картофель по-селянски Картофель по-селянски Картофель по-селянски Запеченный картофель с сыром Запеченный картофель с сыром "Отмороженная" картошка или запеченный картофель "Отмороженная" картошка или запеченный картофель
Картофель фри по-гречески Картофель фри по-гречески Хрустящий картофель с яйцом и шпинатом Хрустящий картофель с яйцом и шпинатом Картошка по-итальянски Картошка по-итальянски Жареный картофель Жареный картофель
Взяли рецепт на заметку (707)
Оксана КасьяноваМариам АйрапетянЕкатерина ПьяноваИрина МатвееваЕкатерина МаракулинаАльона GorОксана СамойленкоНаталья КлюванскаяВиктория ЦаренкоM VasilevaЮлия ДидыкАнастасия НижникYana VodopyanovaВлада МакарянДаня ДзюбаOlesya MarЮлия ЯренчукЕкатерина СтрельцоваYu RАнастасия Томусяк-ЯроваNatali KuskaВладимир ОвсянниковОля ЯрмолюкМаргарита ЭренбургАня ЧервоненькаАня Мартинюк
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Манник на кефире в мультиварке
взяла на заметку рецепт Манник на кефире
взяла на заметку рецепт Оладушки на кефире
добавила рецепт Куриная запеканка