Картофель Айдахо

Картофель “Айдахо” в Америки столь же популярен, как и картофель фри. Но только в разы более полезней, так как ломтики не жарятся в большом количестве масла, а запекаются в духовке. Это блюдо принято готовить из молодого картофеля, с тонкой шкуркой. Запеченный картофель таким образом получается очень ароматным, с мягкой мякотью и хрустящей аппетитной корочкой. Кстати, название этого блюдо происходит от штата Айдахо, где картофель в особом почете и есть даже одноименный сорт картофеля- айдахо.

Для приготовления рецепта возьмите клубни картофеля, масло оливковое или растительное, чеснок, зелень петрушки и укропа, соль, перец.

Картофель хорошо промойте щеткой, чтобы очистить от остатков земли, промойте водой.

Картофель разрежьте вдоль на 8 ломтиков, если размеры картофеля небольшие, то можно и на 4 части.

Порезанный картофель переложите в кастрюлю.

Залейте холодной водой и поставьте на огонь.

Накройте крышкой и доведите до кипения. Посолите как закипит.

Откройте крышку и варите в кипящей воде 2 минуты.

Затем воду слейте.

Охладите картофель.

Чеснок измельчите.

Порежьте зелень. Смешайте зелень с чесноком и добавьте масло растительное или оливковое, на ваш выбор.

Теперь окуните дольки картофеля в эту смесь из чеснока, зелени и масла, и переложите на противень.

Посыпьте картофель черным молотым перцем.

Запеките при температуре 180-200 С в течение 20-25 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!