Гратен из картофеля с грибами
| Категория | Гарниры |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Пятница, 14 марта 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Готовим дома вкусную запеканку - картофельный гратен с грибами и сыром. Гратинирование - это образование корочки на продукте, путем расплавления или спекания. Отсюда и название - гратен. Эта корочка может быть как просто сырной, так и состоять из смеси продуктов. Она придает уже готовому гарниру красивый вид и улучшает его вкусовые качества, герметизируя его. Лично для меня, в картофельном гратене с грибами шампиньонами, сырная корочка является самой вкусной частью блюда! Посмотрите, что у меня скрывается под ней.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 260 г | | 600 г |
| 1000 г | | 150 мл |
| 100 мл | | 2 шт. |
| 100 г | | |
Шаг 1:
Для приготовления гратена из картофеля с сыром и грибами нам понадобится такой набор продуктов: картофель, грибы, лук, чеснок, сливки, молоко, сыр и яйца.
Шаг 2:
Для начала почистите лук, промойте и порежьте его полукольцами. Спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3:
Промойте грибы, у меня шампиньоны, и нарежьте пластинами. Добавьте к луку и готовьте 5 мин. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4:
Картофель почистите, промойте и нарежьте кружочками.
Шаг 5:
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Шаг 6:
Равномерно по дну формы распределите половину картофеля.
Шаг 7:
Сверху картофеля выложите грибную начинку.
Шаг 8:
На грибы выложите черепицей оставшийся картофель и выдавите зубчики чеснока.
Шаг 9:
Натрите сыр на терке. В миске взбейте молоко с яйцами. Добавьте к молочно-яичной смеси сливки и тертый сыр.
Шаг 10:
Посолите и поперчите смесь. Хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Залейте сверху картофель сырно-молочной смесью. Поставьте запекаться в разогретую духовку при 190* на 45-1 ч. Ориентируйтесь на свою духовку!
Шаг 12:
Гратен из картофеля с грибами готов. Приятного аппетита!!!
и 343 нравится
