Картофельный гратен с сыром Грюйер
| Категория | Гарниры | Кухня | Немецкая кухня |
| Время | 1 час 20 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Среда, 29 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Настолько вкусно, что можно съесть всё блюдо в один присест.
Твердый швейцарский сыр Грюйер прекрасно сочетается с традиционной немецкой картофельной запеканкой - гратеном.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.53 г Жиры 11.99 г Углеводы 11.55 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 0.8 ст. |
| 1 зуб. | ||||
| 565 г |
| 1.5 ч. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 0.5 ст. |
| 0.2 ст. | ||||
| 2 ст. л. |
Разогрейте духовку до 175 градусов. В центр поставьте блюдо для запекания. Рецепт рассчитан на форму с диаметром в 23 см.
Выстелите блюдо листом для выпекания, чтобы оно не пригорело.
| 0.8 ст. | ||
| 1 зуб. |
Смешайте в маленькой кастрюле сливки средней жирности и порезанный чеснок и потомите на маленьком огне. Снимите и накройте крышкой.
| 190 г | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Картофель необходимо почистить и порезать тонкими (30 мм) кружочками. Треть получившихся кружочков выложите по кругу, чтобы они чуть-чуть перекрывали друг друга. Посыпьте тимьяном (пол чайной ложки). Посолите и поперчите.
Вылейте четверть стакана чесночно-сливочной смеси на картофель.
| 375 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Выложите так же еще два слоя: картофель, тимьян, соль, перец, чесночно-сливочный соус.
| 0.5 ст. | ||
| 0.2 ст. | ||
| 2 ст. л. |
Вылейте сверху остатки соуса и добавьте молока.
Сверху присыпьте тертым сыром.
Выпекайте гратен до золотистой корочки. Проверьте, чтобы картофель хорошо пропекся. Понадобится час - 1 час 10 минут.
Перед подачей дайте гратену 10 минут постоять в выключенной горячей духовке.
Приятного аппетита!
