Секрет идеального картофеля-пюре
| Категория | Гарниры | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 25 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Понедельник, 25 апреля 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Готовить пюре умеют все. Но я хочу поделиться с вами секретами, которые просто преобразят его . Всё гениальное просто! Попробуйте , вы убедитесь в этом сами!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.07 г Жиры 0.69 г Углеводы 16.87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 28 нравится
| 12 шт. |
| 0.5 шт. | ||||
| 2 ст. л. |
| 150 мл | ||||
| по вкусу |
| 12 шт. | ||
| 0.5 шт. |
Картофель моем, очищаем, луковицу очищаем , складываем все в кастрюльку и заливаем водой. Отвариваем до готовности. Луковицу затем выкидываем, а воду полностью сливаем, накрываем кастрюлю полотенцем и на самом маленьком огне отпариваем до побеления. То есть подсушиваем ее до тех пор, пока не испарится вся влага.
Автор рецепта писала, что это делается для того, чтобы картошка впитала в себя больше масла и молока (сливок). Разминаем хорошо нашу картошку - без воды, без всего, очень тщательно. Когда нет воды, сделать это намного проще, пюре получается без комочков, однородным и гладким .
| 2 ст. л. | ||
| 150 мл | ||
| по вкусу |
Потом добавляем кусок сливочного масла, обязательно растопленного (я это делаю в микроволновке), разминаем. Добавляем горячее молоко или 10-процентные сливки, размешиваем, как бы взбивая. И вот только теперь добавляем соль, черный перец или любые любимые приправы.
Хочу еще сказать, что соблюдать надо все точно, и только тогда получится именно воздушное , нежное пюре !
