Овощное рагу с кабачком и баклажаном

Овощное рагу с кабачком и баклажаном
КатегорияГарниры КухняДомашние рецепты
Время50 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

В летнее время на наших прилавках просто изобилие овощей. Именно сейчас нужно готовить овощное рагу, запасаясь витаминами и микроэлементами на зиму. Предлагаемый рецепт очень простой и в этом вся его прелесть. Чистим, моем и режем овощи. Выкладываем в кастрюлю и тушим на небольшом огне под крышкой. Быстро и вкусно. Замечательным получается соус, в котором готовятся овощи.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,31 г
Жиры 2,49 г
Углеводы 8,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
58
килокалорий
и 20 нравится
84 добавили себе
108
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Лук репчатый
70 г
Морковь
70 г
Подсолнечное масло
30 мл
Картофель
300 г
Кабачок
250 г
Баклажан
250 г
Помидоры (томат)
200 г
Чеснок
2 зуб.
Укроп
10 г  
Шаг 1:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 1

Для приготовления овощного рагу потребуются такие ингредиенты:кабачок, баклажан, лук репчатый, морковь, картофель, чеснок, помидоры, подсолнечное масло и соль.

Шаг 2:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 2
Лук репчатый
70 г

Одну среднюю по размеру луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами или мелко.

Шаг 3:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 3
Морковь
70 г
Подсолнечное масло
30 мл

Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками. Добавьте в кастрюлю к луку. Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью 7-8 минут перемешивая.

Шаг 4:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 4
Картофель
300 г

Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелкими кубиками.

Шаг 5:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 5
Кабачок
250 г

Один кабачок среднего размера помойте и нарежьте кубиками. Молодой можно не чистить. Добавьте в кастрюлю.

Шаг 6:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 6
Баклажан
250 г

Баклажан средний по размеру помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю к остальным овощам.

Шаг 7:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 7
Помидоры (томат)
200 г

Помидоры измельчите любым доступным способом и добавьте к овощам. Можно помидоры заменить томатной пастой, её потребуется две столовые ложки. Налейте 150 мл воды. Посолите овощи по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на небольшом огне до готовности 25-30 минут.

Шаг 8:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 8
Чеснок
2 зуб.

В готовое овощное рагу добавьте измельченный чеснок.

Шаг 9:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 9
Укроп
10 г

Укроп или петрушку мелко нарежьте и посыпьте овощное рагу.

Шаг 10:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 10

Овощное рагу с кабачком и баклажаном готово.

Шаг 11:
Овощное рагу с кабачком и баклажаном - Шаг 11

Ароматное, полезное и вкусное овощное рагу подавайте на гарнир к мясу, птице, рыбе или как самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Овощное рагу с кабачками и капустой Овощное рагу с кабачками и капустой Рагу с овощами и свининкой Рагу с овощами и свининкой Овощное рагу Овощное рагу Жареный картофель с грибами и баклажанами Жареный картофель с грибами и баклажанами
Грибное рагу с томатами Грибное рагу с томатами Овощное рагу с рисом и грибами Овощное рагу с рисом и грибами Овощное рагу с баклажанами 👍🏼 Овощное рагу с баклажанами 👍🏼 Овощное рагу с булгуром Овощное рагу с булгуром
Комментарии (2)
Очень вкусно, только я ещё в самом конце посыпал моцарелой и отправил на 10 мин в духовку
21.08.2018 11:41
@DiGroove С моцарелой вкусно!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
16.06.2017 09:41:20
добавила рецепт Пельмени с грибами
взяла на заметку рецепт Заливной пирог с черешней