Подписаться

Плескавица по-сербски

Плескавица по-сербски
Нравится
29
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
1 порция
Просмотров: 4728
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свиной окорок
300 г
Говяжья лопатка
300 г
Соль
10 г
Паприка молотая
7 г
Вода газированная
150 мл
Лук репчатый
100 г
Подсолнечное масло
20 мл  

Описание рецепта — Плескавица по-сербски:

Плескавица - блюдо очень популярное на Балканах. Едят его в Боснии, Герцеговине, Македонии, Сербии. А готовят из смешанного фарша: свинины с говядиной. По сути плекавица - большая котлета, однако это не совсем так. Ведь в неё не добавляют хлеб. А только репчатый лук, соль, паприку. В некоторых рецептах кладут нарезанный кубиками сыр. Ну и основной ингредиент, отличающий плескавицу от обычной котлеты это газированная вода, в которой фарш довольно длительное время маринуется и обогащается углекислым газом. Именно благодаря этому плескавица получается очень сочной и пышной. Если вы еще не знакомы с этим блюдом, то обязательно попробуйте. К тому же плескавица может занять не последнее место на праздничном столе.

Плескавица по-сербски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 17 г
Жиры 11,13 г
Углеводы 4,02 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
188
килокалорий
Шаг 1:
Плескавица по-сербски - Шаг 1

Для приготовления плескавицы по-сербски подготовьте следующие продукты: мякоть говядины, мякоть свинины, лук репчатый, газированную воду, подсолнечное масло, соль, паприку молотую.

Шаг 2:
Плескавица по-сербски - Шаг 2
Свиной окорок
300 г

Мякоть свинины помыть и пропустить через мясорубку. Это может быть лопатка, вырезка, шейка, окорок. Выложить полученный фарш в миску.

Шаг 3:
Плескавица по-сербски - Шаг 3
Говяжья лопатка
300 г

Мякоть говядины помыть и также перемолоть через мясорубку. Подойдет лопаточная часть, вырезка, шейная часть туши.

217 пользователей уже добавили рецепт в свою книгу рецептов
Natalia VeiolainenViktoriya SuhenkoНаталья ПNeris Lopez CosmeСветлана МошенскаяАндрей СлободчиковАнюта КозубенкоElena RomenskayaВиктория КиричишинЛюба КлимоваЕлена БорисоваХалина ИспирянАнна МаксимкинаЕлена КитоваПолиночка КладиковаTetiana TetianaТатьяна КотАнна ЗуботареваАся ИвановаAnna KrauklisАлександра ***Валерия ЦарёваСветлана РудневАня КозубенкоОльга ПотамошневаМадина Магомедова
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить доступ к этому рецепту.
Сейчас происходит:
18.01.2019 17:29:51
взял на заметку рецепт Семга в соево-медовом соусе
18.01.2019 17:29:34
взял на заметку рецепт Львовский сырник
18.01.2019 17:28:57
взял на заметку рецепт Шакшука
18.01.2019 17:28:06
взял на заметку рецепт "Царский" рулет из скумбрии