Рулетики с грибами тушеные со свининой
| Категория | Мясо |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 20 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Воскресенье, 4 июня 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Такие рулетики называют ленивыми пельменями, ханума, дордочки и еще Бог весть как. И это очень вкусно: тоненькое тесто с разнообразной начинкой. Их варят, запекают, жарят. Сегодня я их приготовла с луком, морковью, грибами и добавила в тушеную свинину. Тесто в процессе приготовления пропиталось мясным соусом. В общем, просто объеденье.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 500 г | | 70 мл |
| 90 г | | по вкусу |
| по вкусу | | 40 г |
| 150 г | | 150 г |
| 1 щеп. | | |
Шаг 1:
Для приготовления рулетиков с грибами со свининой потребуется:мякоть свинины, шампиньоны, лук репчатый, морковь, мука, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Мякоть свинины помойте и нарежьте кусочками 3х3 сантиметра. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 3:
Налейте подсолнечное масло и поджарьте мясо на огне сильнее среднего в течение 10-15 минут, периодически перемешивая.
Шаг 4:
Одну большую луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю со свининой.
Шаг 5:
Налейте 300 мл воды и тушите свинину под крышкой на слабом огне до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6:
Приготовьте начинку для рулетиков. Репчатую луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Шаг 7:
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.
Шаг 8:
Налейте 2-3 столовые ложки воды, подсолнечное масло. Накройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут периодически перемешивая.
Шаг 9:
Мелко нарежьте шампиньоны и добавьте на сковороду с луком и морковью. У меня шампиньоны были стерилизованные из банки, готовые к употреблению.
Шаг 10:
Посолите морковь с луком и грибами по вкусу и перемешайте. Прогрейте 4-5 минут.
Шаг 11:
Приготовьте тесто для рулетиков. В миску просейте муку.
Шаг 12:
Влейте подсолнечное масло.
Шаг 13:
Всыпьте щепотку соли и налейте 100 мл горячей воды, но не кипятка.
Шаг 14:
Замесите крутое, эластичное тесто.
Шаг 15:
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм.
Шаг 16:
Выложите на пласт теста начинку из грибов, лука и моркови.
Шаг 17:
Сверните рулетом, края которого защепите.
Шаг 18:
Разрежьте рулет на кусочки шириной 3-4 сантиметра.
Шаг 19:
Выложите рулетики в кастрюлю со свининой. Налейте 200 мл воды.
Шаг 20:
Накройте кастрюлю крышкой и тушите рулетики со свининой на небольшом огне 20-25 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист, но это по желанию.
Шаг 21:
Рулетики с грибами и свининой готовы.
Шаг 22:
Сказать, что это вкусно - не сказать ничего. Тонкое тесто рулетиков пропитывается вкусом и ароматом свинины. И все это в замечательном мясном соусе. Подаем с овощами и соленьями. Приятного аппетита!
и 54 нравится
