Подписаться

Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе

Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время1 час 20 минСпособКлассический
Порций5

Описание рецепта

Откуда пошло название «ленивые голубцы» наверное, не скажет никто. Скорее всего, это понятие народное. Ведь по мнению многих кулинаров, завернуть фарш в капустный лист процесс не самый лёгкий и не всеми любимый. Проще приготовить голубцы, которые отнимают меньше времени, да и технология незатейливая. Готовят их тоже различными способами: и в сковороде, и в казане, и в духовке и в кастрюле. Предлагаю рецепт голубцов со свиным фаршем и грибами. В нём каждый компонент дополняет друг друга, а томатный соус, в котором они готовятся придаёт блюду нежность, пикантность и кисло-сладкий вкус.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,92 г
Жиры 7,04 г
Углеводы 7,03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
131
килокалория
и 10 нравится
56 добавили себе
70
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свинина
500 г
Батон
100 г
Чеснок
2 зуб.
Соль
10 г
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
70 г
Подсолнечное масло
20 мл
Шампиньон
150 г
Капуста белокочанная
250 г
Томатная паста
30 г
Помидоры (томат)
80 г
Сахар-песок
по вкусу
Шаг 1:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 1

Для приготовления ленивых голубцов потребуется: свинина, лук репчатый, батон белый, шампиньоны, чеснок, капуста белокочанная, томатная паста, помидор, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, сахар.

Шаг 2:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 2
Свинина
500 г

Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 3
Батон
100 г
Чеснок
2 зуб.

Белый батон или булку замочите в холодной, кипяченой воде и через 5 минут воду отожмите. Пропустите через мясорубку батон и чеснок.

Шаг 4:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 4
Соль
10 г
Перец черный молотый
по вкусу

Добавьте 1-1,5 чайной ложки соли и перец черный молотый по вкусу. Тщательно перемешайте фарш для ленивых голубцов.

Шаг 5:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 5
Лук репчатый
70 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 6:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 6
Подсолнечное масло
20 мл

Налейте рафинированное подсолнечное масло и обжарьте лук до легкого золотистого цвета.

Шаг 7:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 7
Шампиньон
150 г

Шампиньоны помойте, очистите крупные(мелкие можно не чистить) и мелко нарежьте. Выложите в сковороду к луку.

Шаг 8:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 8

Обжарьте грибы с луком.

Шаг 9:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 9

Шампиньоны с луком немного остудите и выложите в мясной фарш.

Шаг 10:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 10

Перемешайте мясной фарш с луком и грибами.

Шаг 11:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 11
Капуста белокочанная
250 г

Капусту мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите 7-8 минут. После воду слейте.

Шаг 12:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 12

Охладите вареную капусту и добавьте в фарш.

Шаг 13:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 13

Перемешайте фарш с капустой.

Шаг 14:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 14
Томатная паста
30 г
Помидоры (томат)
80 г
Сахар-песок
по вкусу

Приготовьте соус для ленивых голубцов. Крупный помидор измельчите любым способом и выложите в сковороду. Добавьте томатную пасту, соль и сахар по вкусу.

Шаг 15:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 15

Налейте 250-300 мл воды и перемешайте все ингредиенты соуса.

Шаг 16:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 16

Из фарша сформируйте продолговатые котлеты - ленивые голубцы и выложите в сковороду с томатным соусом.

Шаг 17:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 17

Накройте сковороду крышкой и тушите голубцы 30-35 минут до готовности.

Шаг 18:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 18

Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе готовы.

Шаг 19:
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе - Шаг 19

Вкусные, нежные голубцы в кисло-сладком соусе подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Свинина с фасолью в томатном соусе Свинина с фасолью в томатном соусе Голубцы в томатном соусе Голубцы в томатном соусе Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе Тефтели в томатном соусе с фасолью Тефтели в томатном соусе с фасолью
Тефтели с сыром в томатном соусе! Тефтели с сыром в томатном соусе! Свиные ребрышки с черносливом в томатном соусе Свиные ребрышки с черносливом в томатном соусе Свинина с кабачками в томатном соусе Свинина с кабачками в томатном соусе Котлеты с грибами в сливочном соусе Котлеты с грибами в сливочном соусе
Комментарии (2)
Бесподобное блюдо!!!
05.05.2020 06:24
@YuNa-34 Спасибо большое!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
05.12.2022 15:34:34
взял на заметку рецепт Курица терияки
05.12.2022 15:32:49
взяла на заметку рецепт Мясные котлеты с орешками
оценила рецепт Торт МУРАВЕЙНИК