Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе

Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время1 час 20 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Откуда пошло название ленивые голубцы с капустой наверное, не скажет никто. Скорее всего, это понятие народное. Ведь по мнению многих кулинаров, завернуть фарш в капустный лист процесс не самый лёгкий и не всеми любимый. Проще приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой, которые отнимают меньше времени, да и технология незатейливая. Готовят ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами тоже различными способами: и в сковороде, и в казане, и в духовке и в кастрюле. Предлагаю рецепт приготовления ленивых голубцов с капустой, свиным фаршем и грибами на сковороде. В нём каждый компонент дополняет друг друга, а томатный соус, в котором они готовятся придаёт блюду нежность, пикантность и кисло-сладкий вкус.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,92 г
Жиры 7,04 г
Углеводы 7,03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
131
килокалорий
и 13 нравится
70 добавили себе
87
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свинина
500 г
Батон
100 г
Чеснок
2 зуб.
Соль
10 г
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
70 г
Подсолнечное масло
20 мл
Шампиньон
150 г
Капуста белокочанная
250 г
Томатная паста
30 г
Помидоры (томат)
80 г
Сахар-песок
по вкусу
Шаг 1:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 1

Для приготовления ленивых голубцов с капустой, фаршем и грибами потребуется: свинина, лук репчатый, батон белый, шампиньоны, чеснок, капуста белокочанная, томатная паста, помидор, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, сахар.

Шаг 2:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 2
Свинина
500 г

Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 3
Батон
100 г
Чеснок
2 зуб.

Белый батон или булку замочите в холодной, кипяченой воде и через 5 минут воду отожмите. Пропустите через мясорубку батон и чеснок.

Шаг 4:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 4
Соль
10 г
Перец черный молотый
по вкусу

Добавьте 1-1,5 чайной ложки соли и перец черный молотый по вкусу. Тщательно перемешайте фарш для ленивых голубцов.

Шаг 5:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 5
Лук репчатый
70 г

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 6:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 6
Подсолнечное масло
20 мл

Налейте рафинированное подсолнечное масло и обжарьте лук до легкого золотистого цвета.

Шаг 7:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 7
Шампиньон
150 г

Шампиньоны помойте, очистите крупные(мелкие можно не чистить) и мелко нарежьте. Выложите в сковороду к луку.

Шаг 8:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 8

Обжарьте грибы с луком.

Шаг 9:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 9

Шампиньоны с луком немного остудите и выложите в мясной фарш.

Шаг 10:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 10

Перемешайте мясной фарш с луком и грибами.

Шаг 11:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 11
Капуста белокочанная
250 г

Капусту мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите 7-8 минут. После воду слейте.

Шаг 12:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 12

Охладите вареную капусту и добавьте в фарш.

Шаг 13:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 13

Перемешайте фарш с капустой.

Шаг 14:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 14
Томатная паста
30 г
Помидоры (томат)
80 г
Сахар-песок
по вкусу

Приготовьте соус для ленивых голубцов. Крупный помидор измельчите любым способом и выложите в сковороду. Добавьте томатную пасту, соль и сахар по вкусу.

Шаг 15:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 15

Налейте 250-300 мл воды и перемешайте все ингредиенты соуса.

Шаг 16:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 16

Из фарша сформируйте продолговатые котлеты - ленивые голубцы и выложите в сковороду с томатным соусом.

Шаг 17:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 17

Накройте сковороду крышкой и тушите голубцы 30-35 минут до готовности.

Шаг 18:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 18

Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе на сковороде готовы.

Шаг 19:
Ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в томатном соусе - Шаг 19

Вкусные, нежные ленивые голубцы с капустой, фаршем и грибами в кисло-сладком соусе подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Свинина с картофелем и грибами  в сырном соусе Свинина с картофелем и грибами в сырном соусе Ленивые голубцы с белокочанной капустой Ленивые голубцы с белокочанной капустой Очень ленивые голубцы Очень ленивые голубцы Свинина с фасолью в томатном соусе Свинина с фасолью в томатном соусе
Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане Ленивые голубцы с краснокочанной капустой Ленивые голубцы с краснокочанной капустой Ленивые голубцы с тремя видами капуст в мультиварке Ленивые голубцы с тремя видами капуст в мультиварке Самые ленивые голубцы в мультиварке Самые ленивые голубцы в мультиварке
Комментарии (2)
Бесподобное блюдо!!!
05.05.2020 06:24
@YuNa-34 Спасибо большое!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.05.2024 16:47:19
взяла на заметку рецепт Вонтоны с куриным фаршем
27.05.2024 16:31:31
взял на заметку рецепт Сырники по-домашнему
взяла на заметку рецепт Окрошка на сыворотке
27.05.2024 15:24:58
взял на заметку рецепт Панкейки на йогурте.
27.05.2024 15:22:43
взял на заметку рецепт Оладьи на йогурте пышные