Бешбармак
| Категория | Мясо | Кухня | Казахская кухня |
| Время | 2 часа 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Четверг, 26 марта 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
700 гр Говядина (желательно брать мясо на косточке) -
шт Лук - 4-5
шт Морковь (только для отваривания бульона) - 1
Несколько головок молодого чеснока или 1 ст. раздавленного чеснока, но не мелко.
лаврушка
перец
1 ч. ложка соли
шт Лук - 4-5
шт Морковь (только для отваривания бульона) - 1
Несколько головок молодого чеснока или 1 ст. раздавленного чеснока, но не мелко.
лаврушка
перец
1 ч. ложка соли
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 16.13 г Жиры 8.15 г Углеводы 3.1 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
10
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 1400 г |
| 200 г | ||||
| 50 г |
| 150 г |
Шаг 1:
| 700 г |
1) Мясо обрабатываем, снимаем с него пленки, но ни в коем случае не удаляем жир! Промыть хорошо в холодной воде лучше оставить в воде на час что бы ушла вся кровь.
Шаг 2:
| 700 г |
Ставим кипятить воду примерно 2литра(выше на 1см мяса). После закипания добавить мясо и убавить шум.По мере образования пенки, снимаем ее. Варить 2часа.
Шаг 3:
| 50 г | ||
| 50 г |
Через час добавить лук целый,морковь целую, перец,соль 1ч ложку и лаврушку. Оставить ещё на час.
Шаг 4:
| 50 г |
Через 2часа как приготовилось мясо.Снимаем жир с бульона и отправляем на сковородку жарим на нем часть лука (кольцами)до того как он не станет мягким. Мясо разделить на волокна и добавить 1-2 зубчика чеснока и перемешать.
Шаг 5:
| 50 г |
Бульон процеживаем и часть добавляем в кастрюлю. После закипания туда кидаем другую часть лука и варим с чёрным перцем минуты 3.
Шаг 6:
| 150 г |
Достать лук и в этот же бульон варить частями лапшу минут 7.
Шаг 7:
| 50 г |
Далее готовую лапшу добавить в сковородку к жареному луку и перемешать.
Шаг 8:
Лапшу с луком положить на тарелку. Сверху мясо,варенный лук и украсить укропом петрушкой.полить лимоном и уксусом. В пиалу налить бульон туда же добавить лимон и уксус.
