Кролик с рисом
| Категория | Мясо |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 5 |
| |
 Понедельник, 16 декабря 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Крольчатина- мясо диетическое и полезное! Кролика можно приготовить по разному, и если сделать всё правильно, то никакое другое мясо не сможет сравниться с получившимся ценным и деликатесным мясом кролика. Приготовленный с ароматным рассыпчатым рисом кролик- это очень вкусное блюдо! Так как кролик не жирный, полноценное второе блюдо получается лёгким, но достаточно сытным! Большой плюс этого рецепта ещё и в том, что у нас одновременно с мясом готовиться и замечательный гарнир! Куркума придаст рису аппетитный золотистый цвет! Кролика с рисом, приготовленного по этому рецепту, можно не только готовить для домашнего обеда, а и смело предложить гостям во время семейного торжества!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 800 г | | по вкусу |
| по вкусу | | 3 стеб. |
| 1 зуб. | | 50 мл |
| 80 г |
|
Рис Басмати |
| 260 г |
| 3 щеп. | | 800 мл |
Шаг 1:
Для приготовления кролика с рисом нам понадобится кролик, рис басмати, оливковое масло, лук репчатый или фиолетовый, розмарин, чеснок, соль, перец чёрный молотый, куркума, вода.
За 1-2 часа до начала приготовления блюда замачиваем кролика в чистой холодной воде, которую периодически меняем.
Готовим блюдо в толстостенной сковороде или сотейнике.
Шаг 2:
Кролика нарезаем порционными кусками, натираем солью и небольшим количеством чёрного молотого перца.
Шаг 3:
В сковороде разогреваем оливковое масло. В масло добавляем листики розмарина и зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа.
Шаг 4:
На медленном огне обжариваем чеснок и розмарин. Следите за тем, чтобы чеснок не начал гореть, он должен остаться слегка золотистым. Достаём из масла чеснок и розмарин, больше они нам не понадобятся. В сковороду, в получившееся ароматное масло, выкладываем куски кролика.
Шаг 5:
Обжариваем кролика с двух сторон до уверенной золотистой корочки на сильном огне. Перекладываем обжаренного кролика со сковороды на тарелку, накрываем фольгой, пусть пока постоит.
Шаг 6:
В оставшемся на сковороде масле обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук.
Шаг 7:
|
Рис Басмати |
| 260 г |
| по вкусу |
| 3 щеп. |
Всыпаем к луку рис басмати, добавляем соль и куркуму.
Шаг 8:
Непрерывно перемешиваем, держа сковороду на среднем огне, пока каждая рисинка не будет покрыта маслом.
Шаг 9:
Возвращаем в сковороду кролика, выкладывая его на рисовую подушку.
Шаг 10:
Вливаем горячую кипячёную воду так, чтобы она только покрывала кролика.
Шаг 11:
Не перемешивая, накрываем сковороду крышкой и готовим кролика с рисом на самом медленном огне, который только возможен, до готовности риса и полной впитываемости в него воды. Время приготовления зависит от многих факторов (риса, величины кусков кролика, посуды, в которой вы готовите блюдо). Примерно понадобится 30-40 минут.
Шаг 12:
Кролик с рисом готов! Подаём блюдо в горячем виде на обед!
Приятного аппетита!
и 47 нравится
