Кабачки с мясом

Кабачки с мясом
КатегорияМясо КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Кабачки с мясом в сметанном соусе - блюдо наступившего лета. Пришло время, когда уже не хочется котлет, тефтелей, фрикаделей в чистом виде. Разнообразить блюда могут овощи, а их скоро будет в избытке. Кабачок - чудо овощ, богатый массой витаминов, микроэлементов, клетчатки. Рецептов с ним очень много. И этот - один из них. Кабачки с мясом тушеные в нежном сметанном соусе с добавлением томатной пасты не только вкусные, полезные, но подойдут для всех, кому показана диета, а именно стол №4 и №5. То есть, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени. Минимум жира, щадящая тепловая обработка(тушение) - вот основные критерии диетического блюда.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,4 г
Жиры 9,09 г
Углеводы 5,25 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
124
килокалорий
и 545 нравится
2.9K добавили себе
3445
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Лук репчатый
1 шт.
Имбирь свежий (корень)
5 г
Говяжий фарш
400 г
Батон
70 г
Соль
по вкусу
Кабачок
2 шт.
Сметана
4 ст. л.
Томатная паста
1 ст. л.
Вода
150 мл
Сахар-песок
1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.  
Шаг 1:
Кабачки с мясом - Шаг 1

Для приготовления кабачков с мясом понадобятся: кабачки, лук, чеснок, корень имбиря, белый батон.

Шаг 2:
Кабачки с мясом - Шаг 2

А также мясной фарш(у меня телятина), сметана, томатная паста, соль, лавровый лист.

Шаг 3:
Кабачки с мясом - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.
Имбирь свежий (корень)
5 г
Говяжий фарш
400 г

Лук, имбирь и фарш перемалываем через мясорубку.

Шаг 4:
Кабачки с мясом - Шаг 4
Батон
70 г

Вымоченный батон также перемалываем через мясорубку и добавляем к фаршу.

Шаг 5:
Кабачки с мясом - Шаг 5
Соль
по вкусу

Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Шаг 6:
Кабачки с мясом - Шаг 6
Кабачок
2 шт.

Кабачки и цукини разрезаем на кусочки шириной приблизительно 3 см. Можно взять одни кабачки.

Шаг 7:
Кабачки с мясом - Шаг 7

Из каждого кусочка вырезаем семечки.

Шаг 8:
Кабачки с мясом - Шаг 8

Начиняем фаршем кабачки.

Шаг 9:
Кабачки с мясом - Шаг 9
Сметана
4 ст. л.

Готовим соус. В кастрюлю с антипригарным покрытием кладем сметану.

Шаг 10:
Кабачки с мясом - Шаг 10
Томатная паста
1 ст. л.

Добавляем томатную пасту.

Шаг 11:
Кабачки с мясом - Шаг 11
Вода
150 мл

Затем наливаем воду и перемешиваем. Много воды не надо, даже если сразу кабачки не будут полностью погружены в соус, то через 20-25 минут пустят сок и жидкости будет предостаточно. Пока не солим.

Шаг 12:
Кабачки с мясом - Шаг 12

Отправляем кабачки в кастрюлю. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения и огонь уменьшаем.

Шаг 13:
Кабачки с мясом - Шаг 13
Сахар-песок
1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Тушим минут 40. Когда кабачки станут мягкими, соус солим, перчим и кладем сахар. Я люблю кисло-сладкий соус. Если вам сахар не по вкусу в данном блюде - не кладите. А также добавляем лавровый лист. Через 7-10 минут можно выключать.

Шаг 14:
Кабачки с мясом - Шаг 14

Простое, но вкусное, полезное и диетическое блюдо готово. Воспользуемся дарами лета и приготовим кабачки с мясом в сметанном соусе. Подаем с овощами. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Капуста, тушеная с мясом и картофелем 🥩 Капуста, тушеная с мясом и картофелем 🥩 Тыква с мясом говядины Тыква с мясом говядины Тушеная капуста с мясом 👍🏼 Тушеная капуста с мясом 👍🏼 Котлеты в кабачках Котлеты в кабачках
Картофельная запеканка с мясом Картофельная запеканка с мясом Кабачковые бочонки с мясом и рисом Кабачковые бочонки с мясом и рисом Кабачки с мясом в сливках Кабачки с мясом в сливках Фасоль тушенная с мясом и овощами Фасоль тушенная с мясом и овощами
Комментарии (18)
люблю такие кабачковые бочонки с любыми начинками!!!👍
06.06.2013 11:17
Спасибо! Да, можно и с грибами, и с капустой и с рисом. Вариантов тьма.
попробую обязательно
26.07.2013 07:23
🌹
немного усовершенствовала рецепт и попробовала))) просто объедение!))))) спасибо!
Я попробовал приготовить, результат мне очень понравился!!!👍
Я добавила к кабачкам еще картофель и получилось просто супер!очень вкусно!
03.11.2015 17:25
Очень вкусно! Как все ваши рецепты! Спасибо!
Добавила вместо пасты кетчуп, не знаю что получится((, но надеюсь на хорошее😊
17.02.2016 10:35
вкуснотища!!
18.02.2016 12:00
я делаю также только без имбиря и без соуса запекаю в духовке получается очень вкусно...
Я готовлю ассорти: перец, кабачки и помидоры. Отличная гармония вкусов! Имбирь взяла на заметку. Спасибо.
07.07.2016 04:51
Имбирь?! Нужно попробовать!
07.07.2016 14:52
Получилось вкусно!!!)) Спасибо за рецепт!!!
Очень актуальный рецепт. кабачков сейчас много. Попробую приготовить.
12.10.2022 08:55
@Margo2020 Удачи!🌹
спасибо за рецепт👍
17.10.2022 14:16
@Александра Бродер И вам спасибо!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
01.03.2024 04:44:56
взяла на заметку рецепт Бисквит на горячем молоке
01.03.2024 03:35:07
взяла на заметку рецепт Суп-пюре из брокколи с сыром
оценил рецепт Торт Праздничный
взял на заметку рецепт Торт Праздничный
29.02.2024 21:47:05
взял на заметку рецепт Тыквенные сырники с яблоками и без муки