Подписаться

Рулет из свиных ушей

Рулет из свиных ушей
Нравится
25
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
11 часов
5 порций
Просмотров: 36433
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свиные уши
4 шт.
Вода
3 л
Соль
2,5 ч. л.
Чеснок
3 зуб.
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Рулет из свиных ушей:

Свиные уши- продукт весьма спорный, так как некоторые просто обожают блюда из свиных ушей (как я, например), а некоторые недоумевают, как их вообще можно употреблять в пищу. Я вам скажу как- да легко! Свиные уши по моему мнению- это очень и очень вкусно! Рулет, приготовленный по этому рецепту, тому доказательство. Бюджетный, ароматный, оригинальный, достаточно лёгкий в приготовлении в домашних условиях и, безусловно, торжественно-красивый. Ломтики рулета из ушей не распадаются при нарезке, хорошо держат форму и смотрятся эффектно благодаря спиралькам хрящей. Такой рулет можно приготовить на повседневный или на праздничный стол- поверьте, на тарелке ничего не останется!

Рулет из свиных ушей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,94 г
Жиры 1,96 г
Углеводы 0,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
31
килокалория
Шаг 1:
Рулет из свиных ушей - Шаг 1

Для приготовления рулета из свиных ушей нам понадобятся следующие ингредиенты: уши свиные (в данном случае я использовала небольшие ушки, намного меньше, чем в этом рецепте http://www.patee.ru/recipes/appetizers/view/?id=307239), чеснок, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Рулет из свиных ушей - Шаг 2
Свиные уши
4 шт.

Перед тем, как отварить свиные уши, их необходимо как следует подготовить, а именно очистить от всевозможных загрязнений, поскоблить ножом, особенно в районе слухового прохода, тщательно промыть в нескольких водах. При желании уши можно замочить на ночь в холодной воде. Каждое ухо в районе соединения с головой разрезаем с одной стороны, чтобы его можно было развернуть (распластать).

Шаг 3:
Рулет из свиных ушей - Шаг 3
Вода
3 л
Соль
2,5 ч. л.

Подготовленные свиные уши помещаем в большую кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду до кипения, сливаем её, заливаем уши чистой водой, снова доводим её до кипения и варим уши на медленном огне около двух часов. Примерно через час после повторного закипания воду, в которой варятся уши, следует посолить.

Шаг 4:
Рулет из свиных ушей - Шаг 4

Отваренные свиные уши достаём из кастрюли и оставляем остывать до тёплого состояния.

Шаг 5:
Рулет из свиных ушей - Шаг 5
Чеснок
3 зуб.

Пока уши остывают, чеснок чистим и измельчаем. Понадобится примерно 3 зубчика чеснока, у меня был один зубчик, но очень крупный.

Шаг 6:
Рулет из свиных ушей - Шаг 6
Перец черный молотый
по вкусу

На лист фольги выкладываем одно ухо, посыпаем его измельчённым чесноком и чёрным молотым перцем.

Шаг 7:
Рулет из свиных ушей - Шаг 7

На нижнее ухо выкладываем ещё одно ухо в зеркальном расположении, то есть обратной стороной (более толстой частью на более тонкую часть нижнего уха и наоборот). Посыпаем верхнее ухо, как нижнее, небольшим количеством измельчённого чеснока и перца.

Шаг 8:
Рулет из свиных ушей - Шаг 8

Таким же образом и в такой же последовательности выкладываем ещё два уха, пересыпая их чесноком и перцем. Заворачиваем максимально плотный рулет из ушей в несколько слоёв фольги. Ставим рулет под пресс до полного его остывания, а затем перекладываем в холодильник так же под пресс минимум на 8 часов.

Шаг 9:
Рулет из свиных ушей - Шаг 9

Когда рулет будет готов, снимаем фольгу. Как видите, форму он держит хорошо, застыл отлично (ну ещё бы, одни уши ведь)!

Шаг 10:
Рулет из свиных ушей - Шаг 10

Теперь вкусный и красивый рулет из свиных ушей можно нарезать ломтиками и подавать.

Шаг 11:
Рулет из свиных ушей - Шаг 11

Подавайте рулет из свиных ушей в качестве закуски.

Шаг 12:
Рулет из свиных ушей - Шаг 12

Вот ведь простые свиные уши, а такая вкуснятина получилась в итоге- всем рекомендую!

Шаг 13:
Рулет из свиных ушей - Шаг 13

Вкусно, красиво! Такой рулет способен украсить даже праздничный стол.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рулет из свинины с яйцом Рулет из свинины с яйцом Диетический рулет из кролика с овощами Диетический рулет из кролика с овощами Рулет из свиной голени Рулет из свиной голени Вкуснейший рулет из свиной грудинки Вкуснейший рулет из свиной грудинки
Мясной рулет с картофелем и грибами Мясной рулет с картофелем и грибами Рулет из свиной корейки с овощами Рулет из свиной корейки с овощами Рулет из свинины с грибами Рулет из свинины с грибами Рулет из свиной рульки в мультиварке Рулет из свиной рульки в мультиварке
и 21 нравится
109 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
06.07.2020 12:59:34
взял на заметку рецепт Куриная грудка с овощами и рисом
06.07.2020 12:53:23
взял на заметку рецепт Курица терияки
06.07.2020 12:48:53
взял на заметку рецепт ПП кабачковые налисники