Отбивные "Обжорка"

Любителям мяса хочу предложить шикарный рецепт отбивных, от которых нельзя оторваться. В канун Нового Года, надеюсь он пригодится. Отбивные состоят из двух слоев: свиного постного фарша и куриных бедер. Очень сочно, нежно и необыкновенно вкусно. Подавайте с любым гарниром, овощами, соленьями.

Для приготовления отбивных “Обжорка” потребуется: куриные бедра, мякоть свинины, лук репчатый, сметана, мука, соль, перец черный молотый, яйцо, подсолнечное масло.

Куриные бедра помойте, снимите шкурку и удалите косточку. Немного отбейте с обеих сторон.

Посолите и поперчите бедра с обеих сторон.

Репчатый лук очистите, помойте. Свинину помойте и пропустите через мясорубку с луком.

Посолите и поперчите свиной фарш по вкусу и тщательно перемешайте.

В мисочку выложите яйцо, столовую ложку сметаны и столовую ложку муки.

Добавьте пару щепоток соли и хорошо перемешайте. Кляр для отбивных готов.

На куриную отбивную выложите столовую ложку свиного фарша.

Равномерно распределите фарш по отбивной ровным слоем. Обваляйте отбивную в муке с обеих сторон.

Обваляйте отбивную в муке с обеих сторон.

После обмакните в кляр с обеих сторон.

Выложите отбивные курицей вниз на горячую сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте с обеих сторон. После налейте в сковороду немного воды, накройте крышкой и доведите отбивные до готовности в течение 7-8 минут.

Отбивные “Обжорка” готовы.

Нежные, сочные и вкуснейшие отбивные подавайте к столу с любым гарниром в будни и праздники. Приятного аппетита!