Свиные отбивные с вирсокой колбасой и ореховой начинкой
| Категория | Мясо | Кухня | Греческая кухня |
| Время | 1 час 5 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Воскресенье, 12 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Самые вкусные фаршированные свиные отбивные, которые я когда-либо пробовала!)
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.77 г Жиры 22.32 г Углеводы 16.88 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 75 мл |
| 100 г | ||||
| 50 г |
| 90 г | ||||
| 50 г |
| 2 гол. | ||||
| 65 г |
| 30 г | ||||
| 15 г |
| 15 г | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 4 шт. |
| 15 мл | ||
| 100 г | ||
| 50 г | ||
| 90 г | ||
| 50 г | ||
| 2 гол. | ||
| 65 г | ||
| 30 г | ||
| 15 г | ||
| 15 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
В большой чугунной сковороде на среднем огне в небольшом количестве оливкового масла обжариваем пару минут вирскую колбасу. Хорошенько помешивая, добавляем шинкованный лук, сельдерей и морковь, жарим еще 2 минуты. Добавляем чеснок. Помешиваем и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким. Выкладываем в небольшую мисочку и добавляем орехи, сухарики, тимьян, петрушку, кайенский перец и соль, тщательно перемешиваем.
Разогреваем духовку до 175С
| 4 шт. |
Острым ножом вырезаем глубокие широкие кармашки в каждой отбивной. Делим всю начинку на 4 части и закладываем в каждый карман. С обеих сторон смазываем отбивные крупозернистой солью и перцем.
| 60 мл |
Снова разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем еще немного оливкового масла, и ,когда оно достаточно разогреется, кладем отбивные.Слегка обжариваем отбивные, буквально по 4 минуты с каждой стороны, чтоб они подрумянились и перемещаем их в духовку. Выпекаем минут 7 (внутренняя температура отбивных должна быть градусов 140) А теперь переставьте сковороду выше и пусть отбивные поджарятся сверху сильней(до 145С)
Мне бы хотелось узнать, откуда этот рецепт к нам пришел, так как я знаю только часть, а остальное придумала сама. Но пока я ничего не могу найти…
Вам должно понравиться)
