рулька по-баварски

рулька по-баварски
КатегорияМясо КухняНемецкая кухня
Время3 часа СпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Рулька по-баварски с кислой капустой, это классика немецкой кухни.
Хрустящая корочка, и нежное, розовое мясо, которое просто тает во рту.
Это блюдо украсит любой праздничный стол или станет сытным обедом для всей семьи.
Обязательно приготовьте рульку по-баварски! Она того стоит.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,56 г
Жиры 2,37 г
Углеводы 6,36 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
90
килокалорий
и 25 нравится
141 добавил себе
170
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свиная голень
2 шт.
Крахмал картофельный
5 г
Майоран
2 г
Перец черный горошком
5 г
Прованские травы
1 г
Пиво темное
200 мл
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
500 г
Капуста белокочанная
300 г  
Шаг 1:
рулька по-баварски - Шаг 1
Свиная голень
2 шт.
Крахмал картофельный
5 г
Майоран
2 г
Перец черный горошком
5 г
Прованские травы
1 г
Пиво темное
200 мл
Лук репчатый
1 шт.
Картофель
500 г
Капуста белокочанная
300 г

Обмазать рульку специями, вакуумировать и мариновать в холодильнике 3-7 дней

Шаг 2:
рулька по-баварски - Шаг 2

Запекать при t190° полтора часа

Шаг 3:
рулька по-баварски - Шаг 3

Картофель отварить до полуготовности

Шаг 4:
рулька по-баварски - Шаг 4

Припустить лук в масле
Добавить капусту и прогреть

Шаг 5:
рулька по-баварски - Шаг 5

Рульку вынуть из пакета и запекать при t190° двадцать мин.

Шаг 6:
рулька по-баварски - Шаг 6

В оставшийся от мяса бульон добавить пиво и редуцировать на треть

Шаг 7:
рулька по-баварски - Шаг 7

Обжарить картофель с щепоткой прованских трав

Шаг 8:
рулька по-баварски - Шаг 8

Сервировать и полить соусом
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Запечённая свиная рулька в пиве с квашенной капустой Запечённая свиная рулька в пиве с квашенной капустой РУЛЬКА ПО-БАВАРСКИ В ПИВЕ РУЛЬКА ПО-БАВАРСКИ В ПИВЕ Свиная рулька с медово-горчичной корочкой Свиная рулька с медово-горчичной корочкой Свиная рулька Свиная рулька
Сливочный гуляш по-баварски Сливочный гуляш по-баварски Шницели по-баварски Шницели по-баварски Фаршированная рулька Фаршированная рулька Рулька по-баварски Рулька по-баварски
Комментарии (1)
04.02.2022 10:22
Не понятно а что соль не нужна?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.04.2024 15:06:54
взяла на заметку рецепт Курица в вине с помидорами и маслинами
взял на заметку рецепт Мясные тефтели в грибной подливе
взял на заметку рецепт Паровые тефтели Ежики
взял на заметку рецепт Коктейль Дайкири