Подписаться

Мясной рулет с картофелем и грибами

Мясной рулет с картофелем и грибами
Нравится
272
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
8 порций
Просмотров: 16638
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриная грудка
500 г
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Картофель
4 шт.
Шампиньон
200 г
Подсолнечное масло
30 мл
Свиная грудинка
250 г  

Описание рецепта — Мясной рулет с картофелем и грибами:

Это простое, но очень вкусное и красивое блюдо станет украшением любого стола в праздники и в будни. Готовится легко. Тонко нарезанную грудинку кладут в два ряда на фольгу. На грудинку выкладывают фарш из куриной грудки. На фарш - слой картофеля с грибами и луком. Сворачивается рулет и запекается в духовке. В итоге получаем запеченный, сочный мясной фарш с шампиньонами и картофелем в хрустящей корочке грудинки. Рулет универсален. Это отличная закуска, которую можно подать в теплом или холодном виде. А также он подойдет на второе или на ужин в качестве основного блюда с овощами или соленьями. В кулинарии нет догм, так что экспериментируйте. Мясной фарш можно приготовить из любого мяса или рыбы. Тоже будет очень интересно.

Мясной рулет с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,19 г
Жиры 2,5 г
Углеводы 10,72 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
93
килокалории
Шаг 1:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 1

Для приготовления такого рулета нужны следующие продукты: свиная грудинка, филе куриной грудки, картофель, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное для жарки, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 2
Куриная грудка
500 г

Прежде всего нужно приготовить мясной фарш. Куриную грудку моем и перемалываем через мясорубку. Подойдет не только филе грудки, но и красное мясо. Главное, чтобы это была часть курицы без кожи и костей. Можно курицу заменить говядиной, телятиной, свининой. Или сделать смешанный фарш.

Шаг 3:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.

Одну небольшую луковицу и пару зубчиков чеснока также перемалываем через мясорубку.

Шаг 4:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Перемолотое мясо с луком и чесноком солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 5
Картофель
4 шт.

Картофель чистим, моем, разрезаем на кусочки, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим варить.

Шаг 6:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.

Пока картофель варится, приготовим еще один компонент для рулета. Лук репчатый чистим, мелко нарезаем.

Шаг 7:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 7
Шампиньон
200 г

Шампиньоны чистим и мелко режем.

Шаг 8:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 8
Подсолнечное масло
30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный лук с грибами.

Шаг 9:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 9

Обжариваем лук с грибами до готовности. В конце можно добавить нарезанную отварную морковь. Но это не обязательно.

Шаг 10:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 10

Когда картофель сварится, сливаем из кастрюли воду и делаем пюре. Солим по вкусу.

Шаг 11:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 11

Соединяем картофельное пюре с жареными грибами и луком.

Шаг 12:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 12

Перемешиваем картофельное пюре с луком и грибами. Пробуем и если нужно добавляем соль или черный молотый перец.

Шаг 13:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 13
Свиная грудинка
250 г

Приступаем к последней стадии приготовления рулета. Отрезаем кусок фольги размером приблизительно 40Х30 сантиметров. На фольгу, отступая от края с двух сторон, выкладываем тонко нарезанные кусочки свиной грудинки. Их можно купить уже нарезанными, сами вы так не нарежете.

Шаг 14:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 14

На грудинку выкладываем слой мясного фарша.

Шаг 15:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 15

На мясной фарш кладем картофельное пюре с шампиньонами и луком. Разравниваем.

Шаг 16:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 16

Сворачиваем рулет. Получается мясной фарш с картофельным пюре и грибами завернутый в грудинку.

Шаг 17:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 17

Рулет заворачиваем в фольгу, на которой он лежит. Хорошо закрываем со всех сторон. Кладем в форму для запекания и ставим в горячую духовку. Запекаем 35-40 минут при температуре 180-190 градусов С.

Шаг 18:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 18

Готовый рулет достаем из духовки. Даем ему немного остыть и разворачиваем фольгу.

Шаг 19:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 19

Рулет из мясного фарша с картофелем и грибами готов. Разрезаем его на порционные кусочки и подаем с овощами и соленьями на обед или ужин. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Мясной рулет с омлетом и грибами Мясной рулет с омлетом и грибами Мясной рулет с брокколи и грибами Мясной рулет с брокколи и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Свинина с картофелем и грибами  в сырном соусе Свинина с картофелем и грибами в сырном соусе
Свиные ребрышки с картофелем и грибами Свиные ребрышки с картофелем и грибами Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами Запеченный мясной рулет Запеченный мясной рулет Мясной рулет с полезной начинкой Мясной рулет с полезной начинкой
и 268 нравится
1.59K добавили себе
Комментарии (10)
Очень сытный, ароматный и вкусный рулет!!! Мне очень нравится!
10.11.2013 00:35
Спасибо, дорогая!!!
Детям очень нравится ,спасибо !
очень аппетитно)
03.06.2014 12:29
Спасибо за рецепт.
11.06.2014 13:27
Спасибо за рецепт!
02.07.2014 06:11
Спасибо! Рулет потрясающий, очень нежный и вкусный!
Зоя, здравствуйте, а можно чем нибудь другим заменить свиную грудку?
01.03.2016 13:02
Добрый день! Пожалуйста скажите чем можно заменить свинину? Заранее спасибо.
11.05.2016 05:08
Здравствуйте!!! Можно вместо тонко нарезанной свиной грудки - положить бекон нарезанный ?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Творожные вафли пп
22.09.2020 18:28:31
взял на заметку рецепт ПП Сырники!! 👌🏻
22.09.2020 18:27:51
взял на заметку рецепт Отбивная из куриной грудки с сыром
взял на заметку рецепт Отбивная из куриной грудки с сыром