Подписаться

Мясной рулет с картофелем и грибами

Мясной рулет с картофелем и грибами
Нравится
256
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
8 порций
Просмотров: 13844
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриная грудка
500 г
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Картофель
4 шт.
Шампиньон
200 г
Подсолнечное масло
30 мл
Свиная грудинка
250 г  

Описание рецепта — Мясной рулет с картофелем и грибами:

Это простое, но очень вкусное и красивое блюдо станет украшением любого стола в праздники и в будни. Готовится легко. Тонко нарезанную грудинку кладут в два ряда на фольгу. На грудинку выкладывают фарш из куриной грудки. На фарш - слой картофеля с грибами и луком. Сворачивается рулет и запекается в духовке. В итоге получаем запеченный, сочный мясной фарш с шампиньонами и картофелем в хрустящей корочке грудинки. Рулет универсален. Это отличная закуска, которую можно подать в теплом или холодном виде. А также он подойдет на второе или на ужин в качестве основного блюда с овощами или соленьями. В кулинарии нет догм, так что экспериментируйте. Мясной фарш можно приготовить из любого мяса или рыбы. Тоже будет очень интересно.

Мясной рулет с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,19 г
Жиры 2,5 г
Углеводы 10,72 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
93
килокалории
Шаг 1:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 1

Для приготовления такого рулета нужны следующие продукты: свиная грудинка, филе куриной грудки, картофель, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное для жарки, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 2
Куриная грудка
500 г

Прежде всего нужно приготовить мясной фарш. Куриную грудку моем и перемалываем через мясорубку. Подойдет не только филе грудки, но и красное мясо. Главное, чтобы это была часть курицы без кожи и костей. Можно курицу заменить говядиной, телятиной, свининой. Или сделать смешанный фарш.

Шаг 3:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.

Одну небольшую луковицу и пару зубчиков чеснока также перемалываем через мясорубку.

Шаг 4:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Перемолотое мясо с луком и чесноком солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 5
Картофель
4 шт.

Картофель чистим, моем, разрезаем на кусочки, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим варить.

Шаг 6:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.

Пока картофель варится, приготовим еще один компонент для рулета. Лук репчатый чистим, мелко нарезаем.

Шаг 7:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 7
Шампиньон
200 г

Шампиньоны чистим и мелко режем.

Шаг 8:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 8
Подсолнечное масло
30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем нарезанный лук с грибами.

Шаг 9:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 9

Обжариваем лук с грибами до готовности. В конце можно добавить нарезанную отварную морковь. Но это не обязательно.

Шаг 10:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 10

Когда картофель сварится, сливаем из кастрюли воду и делаем пюре. Солим по вкусу.

Шаг 11:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 11

Соединяем картофельное пюре с жареными грибами и луком.

Шаг 12:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 12

Перемешиваем картофельное пюре с луком и грибами. Пробуем и если нужно добавляем соль или черный молотый перец.

Шаг 13:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 13
Свиная грудинка
250 г

Приступаем к последней стадии приготовления рулета. Отрезаем кусок фольги размером приблизительно 40Х30 сантиметров. На фольгу, отступая от края с двух сторон, выкладываем тонко нарезанные кусочки свиной грудинки. Их можно купить уже нарезанными, сами вы так не нарежете.

Шаг 14:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 14

На грудинку выкладываем слой мясного фарша.

Шаг 15:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 15

На мясной фарш кладем картофельное пюре с шампиньонами и луком. Разравниваем.

Шаг 16:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 16

Сворачиваем рулет. Получается мясной фарш с картофельным пюре и грибами завернутый в грудинку.

Шаг 17:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 17

Рулет заворачиваем в фольгу, на которой он лежит. Хорошо закрываем со всех сторон. Кладем в форму для запекания и ставим в горячую духовку. Запекаем 35-40 минут при температуре 180-190 градусов С.

Шаг 18:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 18

Готовый рулет достаем из духовки. Даем ему немного остыть и разворачиваем фольгу.

Шаг 19:
Мясной рулет с картофелем и грибами - Шаг 19

Рулет из мясного фарша с картофелем и грибами готов. Разрезаем его на порционные кусочки и подаем с овощами и соленьями на обед или ужин. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Мясной рулет с омлетом и грибами Мясной рулет с омлетом и грибами Свинина с картофелем и грибами  в сырном соусе Свинина с картофелем и грибами в сырном соусе Свиные ребрышки с картофелем и грибами Свиные ребрышки с картофелем и грибами Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами
Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами Мясной рулет с брокколи и грибами Мясной рулет с брокколи и грибами Мясные зразы с рисом и грибами Мясные зразы с рисом и грибами Мясные зразы с картофелем и зеленым луком Мясные зразы с картофелем и зеленым луком
Взяли рецепт на заметку (1505)
Марина ЖурбицкаяМарина ТретьякОлег ПавленкоAleksandr KaltasevЮля ЧирцоваЮлия КочергинаПро ПроминAlina IljinaМайя МакароваФаина ОсмановаЛида ВангелиИрина СауковаЕвгений МОльга КудрявцеваAnna RedkoborodayaАлекасандр ЗаикаАнна ОвцыноваInna MarchyshynМарина ЯкушоваИнна СаутичAlina BaretiDaria SviridovaМарина ТретьякМарина БойкоАндрей КнязькинЮлия Федоркова
Показать всех
Комментарии (10)
Очень сытный, ароматный и вкусный рулет!!! Мне очень нравится!
10.11.2013 00:35
Спасибо, дорогая!!!
Детям очень нравится ,спасибо !
очень аппетитно)
03.06.2014 12:29
Спасибо за рецепт.
11.06.2014 13:27
Спасибо за рецепт!
02.07.2014 06:11
Спасибо! Рулет потрясающий, очень нежный и вкусный!
Зоя, здравствуйте, а можно чем нибудь другим заменить свиную грудку?
01.03.2016 13:02
Добрый день! Пожалуйста скажите чем можно заменить свинину? Заранее спасибо.
11.05.2016 05:08
Здравствуйте!!! Можно вместо тонко нарезанной свиной грудки - положить бекон нарезанный ?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
25.06.2019 01:54:07
откомментировала рецепт Творожная запеканка в микроволновой печи
25.06.2019 01:31:22
взяла на заметку рецепт Салат с капустой и свежим огурцом
25.06.2019 01:31:07
взяла на заметку рецепт Салат из свеклы с чесноком