 Суббота, 15 июня 2013
| Подписаться |
Латкес из сладкого картофеля
| Категория | Блины и оладьи | Кухня | Еврейская кухня |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 7 | ||
Описание рецепта
Латкес - традиционное блюдо еврейской кухни, хрустящие картофельные оладьи, которые принято подавать на еврейский праздник Ханука. Попробуйте оладьи из сладкого картофеля с луком, яйцом и цельнозерновой мукой, приготовленные на растительном масле.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2,67 г Жиры 10,98 г Углеводы 15,71 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 2 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 1 ч. л. | ||||
| 0,3 ст. |
| 120 мл |
Разогреть духовку до 120С. Застелить противень бумажными полотенцами в два слоя.
| 2 шт. |
Очистить сладкий картофель и натереть на терке.
| 1 шт. |
Натереть на мелкой терке лук.
| 1 шт. |
Слегка взбить яйцо.
| 1 ч. л. | ||
| 0,3 ст. |
Положить сладкий картофель в большую миску, добавить лук, яйцо, крупную соль и муку, тщательно перемешать.
| 120 мл |
Нагреть масло на чугунной сковороде на сильном огне.
Сформировать из картофельной массы оладьи (по одной) длиной около 5 см, спрессовать шумовкой и аккуратно положить в горячее масло.
Жарить латкес порциями, не переполняя сковороду, по паре минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая, когда подрумянятся.
Положить готовые латкес на приготовленный противень, посыпать солью и убрать в теплую духовку, чтобы не остывали.
Подавать со сметаной и / или яблочным соусом.
