Подписаться

Блинчики на дрожжах

Блинчики на дрожжах
Нравится
48
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
6 порций
Просмотров: 2669
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие
2 ч. л.
Сахар-песок
3 ст. л.
Молоко коровье
150 мл
Сливочное масло
40 г
Яйцо куриное
1 шт.
Ванилин
1 щеп.
Мука пшеничная
100 г  

Описание рецепта — Блинчики на дрожжах:

Существует великое множество рецептов приготовления блинов, и у каждой хозяйки они свои. Сегодня хочу вам предложить рецепт дрожжевых блинчиков, такие блины потребует от вас больше усилий, чем обычные, потому что тесто для этих блинов готовится опарным способ, но уверяю вас, что оно того стоит. А если их еще и подать со сметаной, вареньем, мёдом или с чем душа пожелает, то это вобще объедение и лакомство!

Блинчики на дрожжах: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,53 г
Жиры 11,23 г
Углеводы 31,73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
253
килокалории
Шаг 1:
Блинчики на дрожжах - Шаг 1

Для приготовления блинчиков возьмите муку, молоко, сахар, яйцо, масло сливочное, ванилин, дрожжи.

Шаг 2:
Блинчики на дрожжах - Шаг 2
Дрожжи сухие быстродействующие
2 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.

Для начала приготовьте опару. Для этого в миску высыпьте дрожжи, добавьте 1 ст.л. сахара.

Шаг 3:
Блинчики на дрожжах - Шаг 3
Молоко коровье
75 мл

Молоко подогрейте в микроволновой печи, температура должна быть примерно 35С, если будет молоко горячее, то оно может убить дрожжи. 30-40 секунд в микроволновке обычно хватает.

Шаг 4:
Блинчики на дрожжах - Шаг 4

Перемешайте и оставьте в теплом месте на минут 10, за это время дрожжи заработают и опара увеличится.

Шаг 5:
Блинчики на дрожжах - Шаг 5
Сливочное масло
20 г

Тем временем возьмите сливочное масло и растопите его в микроволновке.

Шаг 6:
Блинчики на дрожжах - Шаг 6
Яйцо куриное
1 шт.

Перелейте в глубокую миску сливочное масло, добавьте 1 яйцо.

Шаг 7:
Блинчики на дрожжах - Шаг 7
Ванилин
1 щеп.
Сахар-песок
2 ст. л.
Молоко коровье
75 мл

Также добавьте ванилин, сахар и вливайте помешивая оставшуюся часть молока.

Шаг 8:
Блинчики на дрожжах - Шаг 8

Опара(шаг 2), как видно на фото, в разы увеличилась.

Шаг 9:
Блинчики на дрожжах - Шаг 9

Теперь и опару отправьте в миску.

Шаг 10:
Блинчики на дрожжах - Шаг 10

Аккуратно всё перемешайте.

Шаг 11:
Блинчики на дрожжах - Шаг 11
Мука пшеничная
100 г

Муку несколько раз просейте, тем самым вы её обогатите кислородом и избавитесь от ненужных примесей, затем частями всыпьте муку, после каждой порции муки, тесто перемешивайте.

Шаг 12:
Блинчики на дрожжах - Шаг 12

Добавьте щепотку соли, перемешайте, накройте миску салфеткой или кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, за это время тесто следует несколько раз перемешать,т.е. осадить, так как оно в разы увеличится и может просто “сбежать”

Шаг 13:
Блинчики на дрожжах - Шаг 13

Вот так выглядит подошедшее тесто. Перемешайте и посмотрите на консистенцию, можно конечно и так оставить, выкладывая тесто ложкой на сковороду, тогда у нас получатся оладьи, но нам нужны блинчики, поэтому добавьте еще примерно 50 мл. теплого молока. чтобы тесто могло легко распределится по сковороде в виде блина.

Шаг 14:
Блинчики на дрожжах - Шаг 14
Сливочное масло
20 г

На сковороде растопите маленький кусочек сливочного масла и на горячую поверхности вылить небольшую порцию теста, можно распределить тесто ложкой, придавая форму круга. Жарить пару минут с одной стороны, перевернуть на другую, накрыть крышкой и еще пару минут прожарить.

Шаг 15:
Блинчики на дрожжах - Шаг 15

Готовые блинчики со сковороды можно переложить на бумажные салфетки, для того, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 16:
Блинчики на дрожжах - Шаг 16

Блинчики сложить стопкой и подать к столу.

Шаг 17:
Блинчики на дрожжах - Шаг 17

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Быстрые блины на дрожжах и молоке Быстрые блины на дрожжах и молоке Постные блины на дрожжах с медом Постные блины на дрожжах с медом Клубничные блинчики на кефире Клубничные блинчики на кефире Тонкие блинчики на ряженке Тонкие блинчики на ряженке
Шоколадные блинчики на молоке Шоколадные блинчики на молоке Кружевные блинчики на кефире Кружевные блинчики на кефире Заварные блинчики на кефире Заварные блинчики на кефире Вкусные блинчики на воде🤗🍯 Вкусные блинчики на воде🤗🍯
Взяли рецепт на заметку (116)
Ирина СветличнаяНастюшка ПотапенкоZaya GurievaKarina KarinaАня КозубенкоЕвгения РудневаTatyana KudryashovaЮлия ЗавдовьеваНаталья АкимоваMasha SaffoСвета МарченкоЕкатерина ФедороваИрина ЧернышоваОльга ОльгаЕлена КанискинаJa MilaАнна БендерскаяДмитрий ШелухинЕкатерина КрючковаВика РыбаковаВалерия РославцеваEva 9191Дарья ШатухоЛюдмила Пархоменкоlarisa georgievaаверина марианна
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
16.06.2019 04:08:34
взял на заметку рецепт Рубленые котлеты из курицы
16.06.2019 04:07:34
взял на заметку рецепт Суп с мясными шариками
16.06.2019 04:05:22
взял на заметку рецепт Сметанник с творогом и ягодами
взял на заметку рецепт Соус с мёдом и имбирём
взял на заметку рецепт Тефтели из хека в томатном соусе