Подписаться

Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму

Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму
Нет
голосов
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
5 часов
6 порций
Просмотров: 39
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Огурец
5 кг
Чеснок
3 гол.
Хрен листовой
12 шт.
Листья черной смородины
6 шт.
Листья вишни
24 шт.
Перец черный горошком
36 шт.
Соль
по вкусу  

Описание рецепта — Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму:

Пришло лето - пора готовить консервацию огурцов! Тем более что на рынке они уже подешевели!

И тут под руку попался бабушкин рецепт соления огурцов в литровых банках!
Советую попробовать именно этот рецепт соления огурцов без уксуса, так как он не вреден для людей с болезнями желудка. Сделав его один раз, вы будете готовить его каждый год, это я гарантирую!

В интернете существует множество рецептов солений огурцов, но этот, на мой взгляд самый лучший.

Использовать хрустящий огурчик можно как закуску к спиртным напиткам или в пикантный салатик. Так же можно сварить замечательный рассольник, потому что именно соленые огурцы делают его вкус непревзойденным!

Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,65 г
Жиры 0,11 г
Углеводы 3,63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
15
килокалорий
Шаг 1:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 1
Огурец
5 кг
Чеснок
3 гол.
Хрен листовой
12 шт.
Листья черной смородины
6 шт.
Листья вишни
24 шт.
Перец черный горошком
36 шт.
Соль
по вкусу

Рекомендую покупать для консервации свежие молодые огурцы в пупырышку.
Они должны быть небольшими и твердыми, с ярким зеленым цветом. Их нужно будет помыть и сразу использовать в консервацию!

Шаг 2:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 2

Каждую банку простерилизовать, я обжариваю их в духовке. И подготовить на дно выстелить:
2 листа хрена; 2 зубца чеснока; 2 листика смородины; 2 вишневых листочка; 6 горошин перца.

Шаг 3:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 3

Затрамбовать плотно огурцы в банки. На низ я кладу огурцы побольше а верхушку заполняю маленькими – так больше влазит!

Шаг 4:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 4

Процесс приготовления рассола для соленых огурцов: В 1 литр воды добавляем соль – 2 столовых ложки (без горки).

Шаг 5:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 5

Заливаем банки с огурцами соленым рассолом.

Шаг 6:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 6

Накрываем крышками и оставляем их в темное место на трое суток.
Там они будут закисать.

Шаг 7:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 7

В последствии рассол должен стать мутным и огурцы также изменятся в цвете.
Это верный знак – нужно закатывать!

Шаг 8:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 8

Рассол выливаем из банки в кастрюлю и слегка кипятим – 1 минуту.

Шаг 9:
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 9

Этим же рассолом заливаем огурцы и сразу же закатываем уже прокипячёнными крышками!

Шаг 10:

Удачной консервации! Поверьте, зимой это будет ваша любимая закуска!

Это стоит попробовать
Огурцы с кетчупом чили на зиму Огурцы с кетчупом чили на зиму Маринованные помидоры в томатном соке на зиму Маринованные помидоры в томатном соке на зиму Фасоль в томатной заливке на зиму Фасоль в томатной заливке на зиму Огурцы как бочковые в банке Огурцы как бочковые в банке
Соления помидор на зиму Соления помидор на зиму Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Кабачки "Чили" на зиму Кабачки "Чили" на зиму Грибной паштет Грибной паштет
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
15.08.2018 04:27:48
взяла на заметку рецепт Тыквенно-овсяное печенье с семечками
15.08.2018 04:24:18
взяла на заметку рецепт Салат из огурцов по-американски
15.08.2018 04:24:16
оценила рецепт Салат из огурцов по-американски
15.08.2018 04:23:03
откомментировала рецепт Суп с курицей, сливками и грибами
15.08.2018 03:49:32
взял на заметку рецепт Слоёный салат с тунцом