Подписаться

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму
Нравится
42
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
4 порции
Просмотров: 6093
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Помидоры (томат)
1 кг
Соль
25 г
Сахар-песок
40 г
Укроп
30 г
Петрушка
30 г
Чеснок
2 зуб.
Столовый уксус
10 мл  

Описание рецепта — Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму:

Есть отличный рецепт, когда готовят на зиму помидоры в томатном соке. У меня сегодня тоже помидоры в собственном соку, но по-другому. Они получаются, как свежие. Очень вкусно и очень просто. Помидоры без кожицы нарезают дольками и плотно укладывают в банку, чередуя с солью, сахаром, зеленью и чесноком. Состав зелени выбирайте по вкусу. У меня это укроп и петрушка, но можно взять и кинзу, и мяту. Некоторые вообще не кладут кислоту, считая, что стерилизации достаточно. Я же все-таки наливаю чайную ложечку уксуса. В прошлом году попробовала приготовить такие помидоры в первый раз и теперь буду делать каждый год. Попробуйте и вы.

Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,97 г
Жиры 0,23 г
Углеводы 7,44 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
32
килокалории
Шаг 1:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 1

Для приготовления помидоров в собственном соку на зиму потребуется: помидоры, укроп, петрушка, чеснок, соль, сахар и уксус.

Шаг 2:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 2
Помидоры (томат)
1 кг

Помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого помойте их и сделайте надрезы крест на крест с одной стороны.

Шаг 3:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 3

Выложите помидоры в кипящую воду на 3-4 минуты, после сразу опустите в холодную. Шкурка очень легко снимется.

Шаг 4:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 4

Нарежьте помидоры дольками. Помидоры среднего размера я резала на 4 части.

Шаг 5:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 5
Соль
25 г
Сахар-песок
40 г

В мисочке смешайте столовую ложку крупной соли и две столовые ложки сахара.

Шаг 6:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 6
Укроп
30 г

Укроп помойте и мелко нарежьте. Выложите в емкость.

Шаг 7:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 7
Петрушка
30 г

Петрушку помойте и также нарежьте. Добавьте к укропу.

Шаг 8:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 8
Чеснок
2 зуб.

2-3 крупных зубчика чеснока измельчите любым способом. Я просто нарезала. Добавьте к укропу и петрушке.

Шаг 9:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 9

Перемешайте укроп, петрушку и чеснок.

Шаг 10:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 10

Банки простерилизуйте. Выложите слой долек помидора в банку.

Шаг 11:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 11

Затем слой зелени с чесноком.

Шаг 12:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 12
Столовый уксус
10 мл

Насыпьте чайную ложку соли с сахаром. Налейте чайную ложку 9% уксуса.

Шаг 13:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 13

И так слоями укладывайте помидоры, зелень с чесноком и соль с сахаром. Уксус вы наливаете только один раз. Укладывайте как можно плотнее, чтобы не оставалось места для воздуха.

Шаг 14:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 14

После банки накройте стерилизованными крышками и поставьте в кастрюлю, на дно которой выложите тряпичную салфетку. Налейте воду в кастрюлю, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуйте помидоры 15-20 минут.

Шаг 15:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 15

После стерилизации банки закатайте крышками, переверните, укутайте в одеяло и поставьте на сутки до полного остывания. Из одного килограмма помидоров получается две поллитровые банки.

Шаг 16:
Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму - Шаг 16

Помидоры в собственном соку с чесноком и зеленью на зиму готовы. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сливы в собственном соку с сахаром на зиму Сливы в собственном соку с сахаром на зиму Маринованные помидоры в томатном соке на зиму Маринованные помидоры в томатном соке на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму
Солянка грибная с овощами на зиму Солянка грибная с овощами на зиму Солянка из капусты с огурцами на зиму Солянка из капусты с огурцами на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Перец болгарский на зиму Перец болгарский на зиму
и 38 нравится
323 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.07.2020 05:14:32
взял на заметку рецепт ПП шаурма
08.07.2020 05:12:41
взял на заметку рецепт Подберёзовики, жаренные на зиму
08.07.2020 05:04:23
взял на заметку рецепт Овсяная каша
08.07.2020 05:01:24
взял на заметку рецепт Паста с сёмгой в сливочном соусе
08.07.2020 04:56:56
взяла на заметку рецепт Пшенная каша с тыквой