Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму

Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму
КатегорияЗаготовки и соленья КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Сегодня готовим баклажаны с огурцами в томатной заливке на зиму! Замечательного вкуса заготовка! Она отлично подойдет в качестве кисло-сладкого овощного соуса к любому мясному блюду или дополнения к отварному или запеченному картофелю. Прекрасно сочетается этот салат с пастой и крупами.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,83 г
Жиры 3,91 г
Углеводы 6,68 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
61
килокалорий
и 12 нравится
89 добавили себе
105
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Огурец
350 г
Лук репчатый
150 г
Баклажан
700 г
Перец болгарский оранжевый
350 г
Помидоры (томат)
700 г
Подсолнечное масло
100 мл
Соль
20 г
Сахар-песок
50 г
Уксусная эссенция
5 мл  
Шаг 1:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 1

Для приготовления баклажанов с огурцами в помидорной заливке на зиму возьмите свежие огурцы, баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.

Шаг 2:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 2
Огурец
350 г

Огурцы порежьте кружочками или половинками кружочков, если они крупные.

Шаг 3:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 3
Лук репчатый
150 г

Произвольно нарежьте репчатый лук.

Шаг 4:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 4
Баклажан
700 г

Баклажаны нарубите кубиком.

Шаг 5:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 5
Перец болгарский оранжевый
350 г

Полосками - сладкий перец, он может быть любого цвета.

Шаг 6:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 6
Помидоры (томат)
700 г

Помидоры измельчите блендером или комбайном.

Шаг 7:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 7

В сотейник или казан вылейте помидорную массу. Доведите до кипения.

Шаг 8:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 8

Добавьте к помидорам нарезанный лук.

Шаг 9:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 9

Теперь положите полоски перца.

Шаг 10:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 10

И кружочки огурцов отправьте туда же.

Шаг 11:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 11

Завершите овощную смесь добавлением кубиков баклажана. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

Шаг 12:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 12

Варите салат минут 25-30.

Шаг 13:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 13
Подсолнечное масло
100 мл

Добавьте в салат подсолнечное масло.

Шаг 14:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 14
Соль
20 г

Посолите. Можете добавить любые пряности на свой вкус.

Шаг 15:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 15
Сахар-песок
50 г
Уксусная эссенция
5 мл

Всыпьте в салат сахарный песок и влейте капельку уксусной эссенции. Потушите все вместе минут 10-15.

Шаг 16:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 16

Горячий, кипящий салат разлейте в стерильные банки и закатайте прокипяченными крышками. Отправьте салат “Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму” под теплый плед до полного остывания.

Шаг 17:
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму - Шаг 17

Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму готовы! Хранить заготовку можно в комнатных условиях до года. Подавайте по мере надобности как соус или закуску на праздничный сол, будничный обед или во время поста.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Сладкие вкусные огурчики На зиму. Сладкие вкусные огурчики На зиму. Кабачки "Чили" на зиму Кабачки "Чили" на зиму Баклажаны с луком на зиму без стерилизации Баклажаны с луком на зиму без стерилизации Баклажаны в майонезе на зиму Баклажаны в майонезе на зиму
Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Маринованные помидоры в томатном соке на зиму Маринованные помидоры в томатном соке на зиму Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.04.2024 16:31:44
взяла на заметку рецепт Жареные креветки
22.04.2024 16:17:44
взяла на заметку рецепт Гранатовый мохито
22.04.2024 16:17:41
оценила рецепт Гранатовый мохито
22.04.2024 16:14:16
взяла на заметку рецепт ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ