Подписаться

Салат из баклажанов по-татарски на зиму

Салат из баклажанов по-татарски на зиму
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
3 порции
Просмотров: 463
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
1 кг
Перец болгарский оранжевый
700 г
Помидоры (томат)
1,5 кг
Подсолнечное масло
250 мл
Сахар-песок
100 г
Соль
20 г
Чеснок
50 г
Перец красный острый
10 г
Уксусная эссенция
5 мл  

Описание рецепта — Салат из баклажанов по-татарски на зиму:

Займемся сегодня заготовками! На повестке - салат из баклажанов по-татарски на зиму. Отличается он от других подобных консервов своим острым вкусом. Хотя, конечно, вкус и остроту каждый правит на свой манер. Действительно, зачем вам острый салат, если все любят сладкие или кому-то вообще перец противопоказан? В этом случае жгучий перец просто не добавляйте или делайте это очень дозированно. Начнем?

Салат из баклажанов по-татарски на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,9 г
Жиры 6,45 г
Углеводы 7,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
87
килокалорий
Шаг 1:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 1

Для приготовления салата из баклажанов по-татарски на зиму возьмите баклажаны, сладкий и острый перец, чеснок, помидоры, подсолнечное масло. соль, сахар, уксус.

Шаг 2:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 2
Баклажан
1 кг

Все овощи предварительно вымойте и осушите. Баклажаны нарежьте брусочками.

Шаг 3:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 3
Перец болгарский оранжевый
700 г

Ленточками или полосками порежьте очищенный от семян сладкий перец.

Шаг 4:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 4
Помидоры (томат)
1,5 кг

Помидоры отправьте в измельчитель.

Шаг 5:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 5

Помидорную массу вылейте в кастрюлю.

Шаг 6:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 6
Подсолнечное масло
250 мл

Добавьте туда же подсолнечное масло.

Шаг 7:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 7
Сахар-песок
100 г

Всыпьте сахар по вкусу.

Шаг 8:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 8
Соль
20 г

Посолите.

Шаг 9:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 9

Полученную массу перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 10:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 10

Кипятите 5 минут.

Шаг 11:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 11

Добавьте подготовленные баклажаны.

Шаг 12:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 12

И в кастрюлю отправьте сладкий перец. Кипятите около получаса на медленном огне под крышкой.

Шаг 13:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 13
Чеснок
50 г
Перец красный острый
10 г

В это время очистите и мелко нарубите чеснок (1 головку) и острый перец (1 свежий), сушеного берите меньше, т.к. в нем концентрированная острота.

Шаг 14:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 14
Уксусная эссенция
5 мл

Добавьте острые овощи в солянку. В конце влейте немного уксуса. Тушите еще минут 15 и в кипящем виде разложите в стерильные банки. Сразу укупорьте прокипяченными крышками и отправьте под шубу.

Шаг 15:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 15

Салат из баклажанов по-татарски на зиму готов! Хранить можно до года в комнатных условиях.

Шаг 16:
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 16

Подавайте салат из баклажанов по-татарски на зиму как острую пряную закуску или соус, отлично он сочетается с любым мясом, птицей, дичью. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму Баклажаны в майонезе на зиму Баклажаны в майонезе на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму
Взяли рецепт на заметку (55)
Наталья ГолоядТатьяна ДмитриеваЮра МарчукYuliya ZaslavetsНаталия ЕвтееваАндрей ЕфимовLora YsenkoNadejda TypozleevaТатьяна ВасяновичАндрей ДO CЛюдмила ФедосееваМарина ТретьякЭлеонора ИсмаиловаAnna RedkoborodayaИрина ОбысоваOlga KalmykovaSofia SuprunenkoИрина ЖуковаЕлена АкимоваTatyana KudryashovaАлиса ПряничниковаАнна БабкинаАлександр РазнополовАнна БендерскаяАнюта Козубенко
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.10.2019 01:00:17
взял на заметку рецепт Морковная запеканка
15.10.2019 00:56:20
взял на заметку рецепт Котлеты из норвежского хека с грибами
14.10.2019 23:53:58
взял на заметку рецепт Солянка грибная
14.10.2019 23:50:27
взял на заметку рецепт Фунчоза с мясным фаршем и овощами