Подписаться

Баклажаны в майонезе на зиму

Баклажаны в майонезе на зиму
Нравится
27
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 40 минут
4 порции
Просмотров: 10151
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
3 кг
Перец болгарский
5 шт.
Чеснок
2 зуб.
Перец красный острый
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл
Соль
1,5 ст. л.
Сахар-песок
50 г
Столовый уксус
150 мл
Майонез
500 мл  

Описание рецепта — Баклажаны в майонезе на зиму:

Баклажаны в майонезе по этому рецепту в некоторых регионах называют икрой, а в некоторых - закуской или салатом. Но, независимо от названия, это очень вкусная и необходимая заготовка на зиму. Она прекрасно подойдет для повседневного меню и украсит праздничный стол. Подавать ее можно к картофельному пюре на обед или просто с кусочком хлеба в качестве перекуса. Угощайтесь!

Баклажаны в майонезе на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,92 г
Жиры 9,03 г
Углеводы 6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
106
килокалорий
Шаг 1:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 1

Для приготовления баклажанов в майонезе на зиму нам понадобятся баклажаны, сладкий перец, горький перец, чеснок, сахар, уксус, соль, майонез, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 2
Баклажан
3 кг

Баклажаны нарезаем кубиками.

Шаг 3:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 3
Перец болгарский
5 шт.

У сладкого перца удаляем сердцевину.

Шаг 4:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 4
Чеснок
2 зуб.

Чеснок очищаем от шелухи.

Шаг 5:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 5
Перец красный острый
1 шт.

Также удаляем сердцевину у острого перца чили.

Шаг 6:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 6

Всеовощи пропускаем через мясорубку.

Шаг 7:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 7
Подсолнечное масло
50 мл

Затем баклажаны обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 8:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 8

Выкладываем к ним овощную массу.

Шаг 9:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 9
Соль
1,5 ст. л.
Сахар-песок
50 г

Всыпаем соль и сахар.

Шаг 10:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 10
Столовый уксус
150 мл

Выливаем уксус

Шаг 11:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 11
Майонез
500 мл

Добавляем 40% майонез, тщательно перемешиваем и оставляем овощи настаиваться 30 минут.

Шаг 12:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 12

Затем тушим баклажаны в течении 30 минут на слабом огне.

Шаг 13:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 13

И сразу же раскладываем по сухим стерильным банкам. Банки закупориваем и оставляем вверх дном под покрывалом до полного охлаждения.

Шаг 14:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 14

Храним баклажаны в майонезе в прохладном месте до востребования.
Вкусной вам зимы!

Это стоит попробовать
Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Баклажаны "Ножки опят" на зиму Баклажаны "Ножки опят" на зиму Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму
Взяли рецепт на заметку (104)
Оля Мицкая8888 8888Ольга КудрявцеваВалентина РознатовскаяVikki ViСветлана СемичLudmila 888Svetlana RaatТатьяна НефедоваВика ТолченоваЭллина АнгелочкаМаша МиделашвилиМилана МилявскаяMaria FedorovaОльга ОльгаАлексей НестеренкоNataly SergeevaТатьяна РумянцеваТамара КорневаТатьяна ШадринаNonna NagibinaSofiko ПаркерАнна СучковаЮлия СимоноваЕкатерина ПудовикИрина Ледовская
Показать всех
Комментарии (2)
23.05.2015 19:11
попробую
а уксус скольки процентов 6 или 9
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2020 21:55:08
взял на заметку рецепт Нежный кальмар в сметанном соусе
28.03.2020 21:53:17
взял на заметку рецепт Запеченые креветки
взял на заметку рецепт Торт Подарочный
28.03.2020 21:39:18
оценил рецепт ПП торт "Баунти"
28.03.2020 21:37:15
оценил рецепт Торт Подарочный