Подписаться

Баклажаны в майонезе на зиму

Баклажаны в майонезе на зиму
Нравится
28
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 40 минут
4 порции
Просмотров: 12160
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
3 кг
Перец болгарский
5 шт.
Чеснок
2 зуб.
Перец красный острый
1 шт.
Подсолнечное масло
50 мл
Соль
1,5 ст. л.
Сахар-песок
50 г
Столовый уксус
150 мл
Майонез
500 мл  

Описание рецепта — Баклажаны в майонезе на зиму:

Баклажаны в майонезе по этому рецепту в некоторых регионах называют икрой, а в некоторых - закуской или салатом. Но, независимо от названия, это очень вкусная и необходимая заготовка на зиму. Она прекрасно подойдет для повседневного меню и украсит праздничный стол. Подавать ее можно к картофельному пюре на обед или просто с кусочком хлеба в качестве перекуса. Угощайтесь!

Баклажаны в майонезе на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,92 г
Жиры 9,03 г
Углеводы 6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
106
килокалорий
Шаг 1:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 1

Для приготовления баклажанов в майонезе на зиму нам понадобятся баклажаны, сладкий перец, горький перец, чеснок, сахар, уксус, соль, майонез, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 2
Баклажан
3 кг

Баклажаны нарезаем кубиками.

Шаг 3:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 3
Перец болгарский
5 шт.

У сладкого перца удаляем сердцевину.

Шаг 4:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 4
Чеснок
2 зуб.

Чеснок очищаем от шелухи.

Шаг 5:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 5
Перец красный острый
1 шт.

Также удаляем сердцевину у острого перца чили.

Шаг 6:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 6

Всеовощи пропускаем через мясорубку.

Шаг 7:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 7
Подсолнечное масло
50 мл

Затем баклажаны обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 8:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 8

Выкладываем к ним овощную массу.

Шаг 9:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 9
Соль
1,5 ст. л.
Сахар-песок
50 г

Всыпаем соль и сахар.

Шаг 10:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 10
Столовый уксус
150 мл

Выливаем уксус

Шаг 11:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 11
Майонез
500 мл

Добавляем 40% майонез, тщательно перемешиваем и оставляем овощи настаиваться 30 минут.

Шаг 12:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 12

Затем тушим баклажаны в течении 30 минут на слабом огне.

Шаг 13:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 13

И сразу же раскладываем по сухим стерильным банкам. Банки закупориваем и оставляем вверх дном под покрывалом до полного охлаждения.

Шаг 14:
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 14

Храним баклажаны в майонезе в прохладном месте до востребования.
Вкусной вам зимы!

Это стоит попробовать
Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Баклажаны "Ножки опят" на зиму Баклажаны "Ножки опят" на зиму Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму
и 24 нравится
104 добавили себе
Комментарии (2)
23.05.2015 19:11
попробую
а уксус скольки процентов 6 или 9
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Куриные оладьи с цветной капустой
взяла на заметку рецепт Куриный суп с манными клецками
взял на заметку рецепт Цыплёнок Шкмерули
25.09.2020 10:46:20
оценил рецепт Свекольник горячий