Подписаться

Баклажаны с луком на зиму без стерилизации

Баклажаны с луком на зиму без стерилизации
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 607
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
2 кг
Лук репчатый
300 г
Соль
15 г
Вода
600 г
Томатная паста
150 г
Сахар-песок
50 г
Столовый уксус
30 мл
Чеснок
4 зуб.

Описание рецепта — Баклажаны с луком на зиму без стерилизации:

Сезон заготовок продолжается и сегодня я хочу предложить вам рецепт отличной закуски из баклажанов с луком и томатом, не требующей стерилизации. Ароматная, в меру острая и очень вкусная заготовка подойдет к столу в будни и праздники. Из указанного количества ингредиентов получается 4 баночки объемом 500 мл.

Баклажаны с луком на зиму без стерилизации: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,95 г
Жиры 0,15 г
Углеводы 7,22 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
30
килокалорий
Шаг 1:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 1

Для приготовления баклажанов с луком на зиму потребуется: баклажаны, лук репчатый, томатная паста, соль крупная, сахар, уксус 9%, чеснок.

Шаг 2:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 2
Баклажан
2 кг

Баклажаны помойте и очистите.

Шаг 3:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 3

После нарежьте кубиками, но не очень мелкими.

Шаг 4:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 4
Лук репчатый
300 г

Репчатый лук очистите и помойте.

Шаг 5:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 5

Нарежьте кольцами или полукольцами.

Шаг 6:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 6
Соль
15 г

Нарезанные баклажаны выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или толстым дном. Насыпьте 2 чайные ложки крупной соли и перемешайте. Дайте постоять 15-20 минут пока баклажаны не пустят сок. Этот сок слейте, он не понадобится.

Шаг 7:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 7
Вода
600 г

Налейте в кастрюлю с баклажанами воду.

Шаг 8:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 8

Добавьте нарезанный лук.

Шаг 9:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 9

Перемешайте лук с баклажанами.

Шаг 10:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 10

Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 12-15 минут почти до готовности.

Шаг 11:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 11
Томатная паста
150 г

После добавьте томатную пасту.

Шаг 12:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 12
Сахар-песок
50 г
Столовый уксус
30 мл
Чеснок
4 зуб.

А также измельченный любым способом чеснок, чайную ложку соли и сахар. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле. Варите баклажаны с луком в соусе еще 5-6 минут и выключайте. Добавьте уксус 9% и перемешайте. Обязательно попробуйте и если не хватает соли или сахара, то добавьте.

Шаг 13:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 13

Горячую закуску разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните верх дном, закутайте в одеяло и держите так сутки. После храните в прохладном месте.

Шаг 14:
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации - Шаг 14

Отличная заготовка из баклажанов и лука в соусе готова. Подавайте на закуску. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Огурцы с луком на зиму без стерилизации Огурцы с луком на зиму без стерилизации Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Баклажаны, как грибы на зиму Баклажаны, как грибы на зиму
и 3 нравится
12 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Тыквенный суп с брокколи
02.12.2021 15:39:57
взял на заметку рецепт Шоколадный торт с творогом и кокосом 🍰