Подписаться

Овощи с лимонной кислотой на зиму

Овощи с лимонной кислотой на зиму
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
15 порций
Просмотров: 3579
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лавровый лист сушеный
по вкусу
Перец душистый
по вкусу
Кориандр (семена)
по вкусу
Чеснок
2 зуб.
Огурец
500 г
Перец болгарский
500 г
Помидоры (томат)
500 г
Соль
4 ч. л.
Сахар-песок
8 ч. л.
Лимонная кислота
1 ч. л.

Описание рецепта — Овощи с лимонной кислотой на зиму:

Для дружеского застолья припасем банку маринованного овощного ассорти. Уксус заменяем лимонной кислотой — другим консервантом заготовок длительного хранения, не стерилизуем, а после герметизации медленно охлаждаем под теплым одеялом. Рецепт подходит для огурцов, перцев, томатов, кабачков, взятых по отдельности.

Овощи с лимонной кислотой на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,79 г
Жиры 0,16 г
Углеводы 6,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
26
килокалорий
Шаг 1:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 1

Подготовим помидоры, болгарский перец, огурцы, чеснок, лимонную кислоту, лавровый лист, душистый перец, кориандр, сахар, соль.

Шаг 2:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 2

Перед закладкой овощи хорошенько промываем, просушиваем. Банки и крышки стерилизуем.

Шаг 3:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 3
Лавровый лист сушеный
по вкусу

На дно стерильной банки опускаем пару листов лавра.

Шаг 4:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 4
Перец душистый
по вкусу

Добавляем горошины душистого перца.

Шаг 5:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 5
Кориандр (семена)
по вкусу

Пряный аромат усиливаем зернами кориандра.

Шаг 6:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 6
Чеснок
2 зуб.

Бросаем два-три крупных чесночных зубка.

Шаг 7:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 7
Огурец
500 г

У чистых огурцов срезаем “попки”, остальные овощи оставляем цельными.

Шаг 8:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 8

Закладываем в банку плотными рядами.

Шаг 9:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 9
Перец болгарский
500 г

Следующим слоем укладываем болгарский перец.

Шаг 10:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 10
Помидоры (томат)
500 г

Сверху кладем мясистые помидоры. Дважды заливаем овощи кипятком и дважды пропариваем под наброшенной крышкой по 15-20 минут.

Шаг 11:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 11
Соль
4 ч. л.

Вторую воду сливаем в кастрюлю (так узнаем необходимый для маринада объем). Бросаем соль.

Шаг 12:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 12
Сахар-песок
8 ч. л.

А также - сахар. кипятим, провариваем пару минут до растворения твердых частиц. Возвращаем горячий маринад в банку.

Шаг 13:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 13
Лимонная кислота
1 ч. л.

Последней всыпаем порцию лимонной кислоты.

Шаг 14:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 14

Герметично укупориваем, переворачиваем, укутываем пледом и остужаем.

Шаг 15:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 15

Охлажденная закуска — маринованные овощи с лимонной кислотой на зиму готовы. Переносим для длительного хранения в кладовую или прохладное помещение. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Огурцы маринованные с лимонной кислотой и сухой приправой для маринования Огурцы маринованные с лимонной кислотой и сухой приправой для маринования Огурцы с кетчупом чили на зиму Огурцы с кетчупом чили на зиму Грибная солянка с томатной пастой на зиму Грибная солянка с томатной пастой на зиму Компот из сливы и облепихи с мятой на зиму Компот из сливы и облепихи с мятой на зиму
Огурцы, маринованные с семенами горчицы и лимонной кислотой Огурцы, маринованные с семенами горчицы и лимонной кислотой Компот из яблок с мятой на зиму Компот из яблок с мятой на зиму Компот из яблок с клюквой на зиму Компот из яблок с клюквой на зиму Маринованные огурцы с яблоком и лимонной кислотой Маринованные огурцы с яблоком и лимонной кислотой
Взяли рецепт на заметку (65)
Юра Марчук8888 8888Яна ЯнаМирослава КозакInna MarchyshynMark SiniakovМарина ЖурбицкаяВиктория БердинаЕлена ИвановаЮлия ЕрмоленкоОльга КудрявцеваГалина БойкоЕлена ИвановаЮлия ШкаричеваNatalya XXXTetiana TetianaЕкатерина КрючковаElena OrlovaТатьяна ЛазареваГалина ИвановаНаталья АкимоваВиктория РадченкоSnezhok PolyakovaОльга ОльгаАнна БендерскаяОльга Велитченко
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.11.2019 22:34:00
взял на заметку рецепт Чесночные пампушки к борщу
17.11.2019 22:32:10
взял на заметку рецепт Красный борщ
17.11.2019 22:28:20
взял на заметку рецепт Пирог на вареном сгущенном молоке с орехами
17.11.2019 22:27:29
взял на заметку рецепт Кубите