Подписаться

Овощи с лимонной кислотой на зиму

Овощи с лимонной кислотой на зиму
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
15 порций
Просмотров: 4332
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лавровый лист сушеный
по вкусу
Перец душистый
по вкусу
Кориандр (семена)
по вкусу
Чеснок
2 зуб.
Огурец
500 г
Перец болгарский
500 г
Помидоры (томат)
500 г
Соль
4 ч. л.
Сахар-песок
8 ч. л.
Лимонная кислота
1 ч. л.

Описание рецепта — Овощи с лимонной кислотой на зиму:

Для дружеского застолья припасем банку маринованного овощного ассорти. Уксус заменяем лимонной кислотой — другим консервантом заготовок длительного хранения, не стерилизуем, а после герметизации медленно охлаждаем под теплым одеялом. Рецепт подходит для огурцов, перцев, томатов, кабачков, взятых по отдельности.

Овощи с лимонной кислотой на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,79 г
Жиры 0,16 г
Углеводы 6,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
26
килокалорий
Шаг 1:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 1

Подготовим помидоры, болгарский перец, огурцы, чеснок, лимонную кислоту, лавровый лист, душистый перец, кориандр, сахар, соль.

Шаг 2:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 2

Перед закладкой овощи хорошенько промываем, просушиваем. Банки и крышки стерилизуем.

Шаг 3:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 3
Лавровый лист сушеный
по вкусу

На дно стерильной банки опускаем пару листов лавра.

Шаг 4:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 4
Перец душистый
по вкусу

Добавляем горошины душистого перца.

Шаг 5:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 5
Кориандр (семена)
по вкусу

Пряный аромат усиливаем зернами кориандра.

Шаг 6:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 6
Чеснок
2 зуб.

Бросаем два-три крупных чесночных зубка.

Шаг 7:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 7
Огурец
500 г

У чистых огурцов срезаем “попки”, остальные овощи оставляем цельными.

Шаг 8:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 8

Закладываем в банку плотными рядами.

Шаг 9:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 9
Перец болгарский
500 г

Следующим слоем укладываем болгарский перец.

Шаг 10:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 10
Помидоры (томат)
500 г

Сверху кладем мясистые помидоры. Дважды заливаем овощи кипятком и дважды пропариваем под наброшенной крышкой по 15-20 минут.

Шаг 11:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 11
Соль
4 ч. л.

Вторую воду сливаем в кастрюлю (так узнаем необходимый для маринада объем). Бросаем соль.

Шаг 12:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 12
Сахар-песок
8 ч. л.

А также - сахар. кипятим, провариваем пару минут до растворения твердых частиц. Возвращаем горячий маринад в банку.

Шаг 13:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 13
Лимонная кислота
1 ч. л.

Последней всыпаем порцию лимонной кислоты.

Шаг 14:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 14

Герметично укупориваем, переворачиваем, укутываем пледом и остужаем.

Шаг 15:
Овощи с лимонной кислотой на зиму - Шаг 15

Охлажденная закуска — маринованные овощи с лимонной кислотой на зиму готовы. Переносим для длительного хранения в кладовую или прохладное помещение. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Огурцы с кетчупом чили на зиму Огурцы с кетчупом чили на зиму Огурцы маринованные с лимонной кислотой и сухой приправой для маринования Огурцы маринованные с лимонной кислотой и сухой приправой для маринования Грибная солянка с томатной пастой на зиму Грибная солянка с томатной пастой на зиму Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Солянка грибная с овощами на зиму Солянка грибная с овощами на зиму Кабачки ананасовые. Заготовки на зиму. Кабачки ананасовые. Заготовки на зиму. Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму
и 10 нравится
76 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.07.2020 16:40:16
взяла на заметку рецепт Вишнёвый пирог