Подписаться

Сдобная плетенка с какао

Сдобная плетенка с какао
Нравится
133
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
10 порций
Просмотров: 8619
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
150 мл
Вода
100 мл
Дрожжи сухие активные
2 ч. л.
Сахар-песок
6 ст. л.
Мука пшеничная
450 г
Соль
0,5 ч. л.
Сливочное масло
60 г
Какао
2 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.  

Описание рецепта — Сдобная плетенка с какао:

Хочу поделится рецептом очень красивой и вкусной плетенки из сдобного. дрожжевого теста, которую не стыдно подать и на праздничный стол. Рецепт простой, можно сказать классический. Весь смысл в том, что плетенка готовится из двух видов теста: светлого и темного, в которое добавлено какао. За счет такого контраста и достигается эффектный вид. Выпечка получается красивой, пышной и воздушной.

Сдобная плетенка с какао: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,01 г
Жиры 7,15 г
Углеводы 47,63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
282
килокалории
Шаг 1:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 1

Для того, чтобы испечь такой пирог возьмите следующие продукты: молоко, воду, яйцо, муку, дрожжи, сахар, соль, какао, масло сливочное.

Шаг 2:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 2
Молоко коровье
150 мл
Вода
100 мл

Приготовить опару для теста. В миску налить молоко и воду, подогреть до температуры 30-35 градусов.

Шаг 3:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 3
Дрожжи сухие активные
2 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.

Добавить дрожжи и две чайные ложки сахара. Дать постоять 10 -15 минут пока дрожжи не активируются и не вспенятся. Опара готова.

Шаг 4:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 4
Мука пшеничная
450 г

Просеять муку для удаления примесей и обогащения кислородом.

Шаг 5:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 5
Сахар-песок
5 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.

300 грамм муки выложить в миску и добавить опару, соль и еще 5 столовых ложек сахара. Перемешать.

Шаг 6:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 6
Сливочное масло
60 г

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Шаг 7:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 7

2/3 полученного теста отложить, добавить еще приблизительно 100 муки и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 8:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 8

Поставить тесто в теплое место на час до увеличения в объеме.

Шаг 9:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 9
Какао
2 ст. л.

1/3 оставшегося жидкого теста выложить в миску и всыпать какао.

Шаг 10:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 10

Также добавить еще 50 грамм муки и замесить мягкое, эластичное тесто.

Шаг 11:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 11

Поставить его в теплое место для увеличения в объеме.

Шаг 12:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 12

Когда светлое и темное тесто подойдет, приступаем к формированию плетенки. Белое тесто раскатываем в прямоугольный пласт.

Шаг 13:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 13

Темное тесто также раскатываем в пласт и выкладываем на половину светлого пласта.

Шаг 14:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 14

Накрываем темное тесто второй половиной светлого.

Шаг 15:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 15

Складываем еще вдвое.

Шаг 16:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 16

Разрезаем на три части.

Шаг 17:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 17

Заплетаем косичку.

Шаг 18:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 18
Яйцо куриное
1 шт.

Выкладываем плетенку в форму для запекания в виде кирпичика. Даем постоять при комнатной температуре 20 -25 минут. За это время тесто подойдет немного. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 170-175 градусов.

Шаг 19:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 19

Выпекаем пирог 40-45 минут до румяной корочки.

Шаг 20:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 20

Готовую плетенку достаем из формы, накрываем сухим полотенцем и охлаждаем.

Шаг 21:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 21

Сдобная плетенка с какао готова. Красивый, ароматный и очень вкусный пирог. Подаем к чаю, кофе, молоку, компоту. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с маком и повидлом Сдобная плетенка с маком и повидлом Сдобные пироги с яблоками Сдобные пироги с яблоками Сдобные пирожки с курицей Сдобные пирожки с курицей
Сдобные плетенки с черешней Сдобные плетенки с черешней Сдобные булочки с творогом Сдобные булочки с творогом Пирог с творожным суфле Пирог с творожным суфле Постный пирог из гречневой муки с какао Постный пирог из гречневой муки с какао
и 129 нравится
845 добавили себе
Комментарии (14)
12.10.2016 17:43
👍🏼 понравился рецепт! Спасибо)
Это суперская сдоба. Мои домочадцы в восторге от неё. Спасибо большое за рецепт!!!
16.11.2016 05:17
@Dilyaaa11 🌹
16.11.2016 05:18
@Janna2016 И вам спасибо за отзыв!!🌹
Красиво и вкусно! 👍
06.04.2017 15:02
@KatyK Спасибо большое!
24.02.2018 10:13
А можно в обычную форму положить?
24.02.2018 10:38
@Djama22 В обычную круглую? Можно.
24.02.2018 14:23
Да просто обычный протвень.
24.02.2018 14:24
Спасибо
24.02.2018 15:15
@Djama22 В противне плетенка не будет такой высокой, она расплывется в ширину.
24.02.2018 15:48
Ясно. Тогда пойду вытащю форму как у вас. Спасибо большое.
24.02.2018 15:51
У меня их 2. Можети сказать размер своей?
24.02.2018 18:54
@Djama22 длина 22 см ширина 8 см глубина 7
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
30.10.2020 22:36:09
взяла на заметку рецепт Говядина с черносливом и картофелем
30.10.2020 22:33:55
взяла на заметку рецепт Овощное рагу с куриной грудкой
30.10.2020 22:31:30
взял на заметку рецепт Запеканка из кабачка и моркови
30.10.2020 22:24:15
оценила рецепт Драники из тыквы
30.10.2020 22:20:41
взяла на заметку рецепт Классический чизкейк