Подписаться

Сдобная плетенка с какао

Сдобная плетенка с какао
Нравится
119
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
10 порций
Просмотров: 5455
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
150 мл
Вода
100 мл
Дрожжи сухие активные
2 ч. л.
Сахар-песок
6 ст. л.
Мука пшеничная
450 г
Соль
0,5 ч. л.
Сливочное масло
60 г
Какао
2 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.  

Описание рецепта — Сдобная плетенка с какао:

Хочу поделится рецептом очень красивой и вкусной плетенки из сдобного. дрожжевого теста, которую не стыдно подать и на праздничный стол. Рецепт простой, можно сказать классический. Весь смысл в том, что плетенка готовится из двух видов теста: светлого и темного, в которое добавлено какао. За счет такого контраста и достигается эффектный вид. Выпечка получается красивой, пышной и воздушной.

Сдобная плетенка с какао: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,01 г
Жиры 7,15 г
Углеводы 47,63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
282
килокалории
Шаг 1:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 1

Для того, чтобы испечь такой пирог возьмите следующие продукты: молоко, воду, яйцо, муку, дрожжи, сахар, соль, какао, масло сливочное.

Шаг 2:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 2
Молоко коровье
150 мл
Вода
100 мл

Приготовить опару для теста. В миску налить молоко и воду, подогреть до температуры 30-35 градусов.

Шаг 3:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 3
Дрожжи сухие активные
2 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.

Добавить дрожжи и две чайные ложки сахара. Дать постоять 10 -15 минут пока дрожжи не активируются и не вспенятся. Опара готова.

Шаг 4:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 4
Мука пшеничная
450 г

Просеять муку для удаления примесей и обогащения кислородом.

Шаг 5:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 5
Сахар-песок
5 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.

300 грамм муки выложить в миску и добавить опару, соль и еще 5 столовых ложек сахара. Перемешать.

Шаг 6:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 6
Сливочное масло
60 г

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Шаг 7:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 7

2/3 полученного теста отложить, добавить еще приблизительно 100 муки и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 8:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 8

Поставить тесто в теплое место на час до увеличения в объеме.

Шаг 9:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 9
Какао
2 ст. л.

1/3 оставшегося жидкого теста выложить в миску и всыпать какао.

Шаг 10:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 10

Также добавить еще 50 грамм муки и замесить мягкое, эластичное тесто.

Шаг 11:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 11

Поставить его в теплое место для увеличения в объеме.

Шаг 12:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 12

Когда светлое и темное тесто подойдет, приступаем к формированию плетенки. Белое тесто раскатываем в прямоугольный пласт.

Шаг 13:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 13

Темное тесто также раскатываем в пласт и выкладываем на половину светлого пласта.

Шаг 14:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 14

Накрываем темное тесто второй половиной светлого.

Шаг 15:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 15

Складываем еще вдвое.

Шаг 16:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 16

Разрезаем на три части.

Шаг 17:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 17

Заплетаем косичку.

Шаг 18:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 18
Яйцо куриное
1 шт.

Выкладываем плетенку в форму для запекания в виде кирпичика. Даем постоять при комнатной температуре 20 -25 минут. За это время тесто подойдет немного. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 170-175 градусов.

Шаг 19:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 19

Выпекаем пирог 40-45 минут до румяной корочки.

Шаг 20:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 20

Готовую плетенку достаем из формы, накрываем сухим полотенцем и охлаждаем.

Шаг 21:
Сдобная плетенка с какао - Шаг 21

Сдобная плетенка с какао готова. Красивый, ароматный и очень вкусный пирог. Подаем к чаю, кофе, молоку, компоту. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с маком и повидлом Сдобная плетенка с маком и повидлом Сдобные плетенки с черешней Сдобные плетенки с черешней Сдобные пироги с яблоками Сдобные пироги с яблоками
Сдобные пирожки с курицей Сдобные пирожки с курицей Сдобные булочки с творогом Сдобные булочки с творогом Техасский шоколадный пирог с глазурью Техасский шоколадный пирог с глазурью Пирог с вишней Пирог с вишней
Взяли рецепт на заметку (758)
Валентина РознатовскаяАлександр ДЕНИЦАIvAnna ZНадежда СергиенкоЛилия СамсоноваОльга БолтенковаЕкатерина ЗамирайлоАнастасия КлименкоЕлизавета ЗоткинаAlla DoNatali IvanildoАлина ГубскаяТатьяна КлыковаИрина ГIra HaritonovaАнна НикитькинаИрина КузнецоваMayya MamedovaМария ГавриловаAлиса АлисаValentina LukashevichОлеся ....Халина ИспирянКсения ИванаускасГалина СуховскаяРоман Сергеев
Показать всех
Комментарии (14)
12.10.2016 17:43
👍🏼 понравился рецепт! Спасибо)
Это суперская сдоба. Мои домочадцы в восторге от неё. Спасибо большое за рецепт!!!
16.11.2016 05:17
@Dilyaaa11 🌹
16.11.2016 05:18
@Janna2016 И вам спасибо за отзыв!!🌹
Красиво и вкусно! 👍
06.04.2017 15:02
@KatyK Спасибо большое!
24.02.2018 10:13
А можно в обычную форму положить?
24.02.2018 10:38
@Djama22 В обычную круглую? Можно.
24.02.2018 14:23
Да просто обычный протвень.
24.02.2018 14:24
Спасибо
24.02.2018 15:15
@Djama22 В противне плетенка не будет такой высокой, она расплывется в ширину.
24.02.2018 15:48
Ясно. Тогда пойду вытащю форму как у вас. Спасибо большое.
24.02.2018 15:51
У меня их 2. Можети сказать размер своей?
24.02.2018 18:54
@Djama22 длина 22 см ширина 8 см глубина 7
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
19.12.2018 06:21:40
взял на заметку рецепт Мазурики из индейки
19.12.2018 06:21:33
взяла на заметку рецепт Праздничный салат Еловая веточка
19.12.2018 06:20:23
взял на заметку рецепт Свинина в маринаде из яиц