Подписаться

Сдобный пирог с капустой на кефире

Сдобный пирог с капустой на кефире
Нравится
241
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
12 порций
Просмотров: 34578
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Кефир
1 ст.
Подсолнечное масло
0.5 ст.
Соль
1 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Мука пшеничная
3 ст.
Дрожжи сухие быстродействующие
10 г
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Капуста белокочанная
400 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.

Описание рецепта — Сдобный пирог с капустой на кефире:

Этот пирог относится к категории закусочных, как любая несладкая выпечка. Он хорошо подходит к различным супам, борщам и бульонам вместо хлеба. А также к овощным салатам, горячим и холодным закускам из мяса или рыбы. И что интересно: с чаем, кофе, компотом или молоком тоже очень вкусно. В общем, универсальный пирог на все случаи жизни. Тесто здесь сдобное, но не на молоке или воде, а на кефире с подсолнечным маслом и без яиц. Совершенно потрясающее. При замесе абсолютно не липнет к столу и рукам. В готовом виде пышное и воздушное.

Сдобный пирог с капустой на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4.84 г
Жиры 11 г
Углеводы 25.75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
220
килокалорий
Шаг 1:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 1

Для приготовления сдобного пирога с капустой на кефире нужно взять такие продукты: капусту белокочанную свежую, лук репчатый, подсолнечное масло, кефир, соль, перец черный молотый, сахар, муку и сухие дрожжи.

Шаг 2:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 2
Кефир
1 ст.

Замешиваем тесто. Для этого кефир комнатной температуры наливаем в миску.

Шаг 3:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 3
Подсолнечное масло
0.5 ст.

Добавляем к кефиру подсолнечное масло комнатной температуры.

Шаг 4:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 4
Соль
1 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.

В смесь кефира и подсолнечного масла кладём соль и сахар. Перемешиваем.

Шаг 5:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 5
Мука пшеничная
3 ст.

Муку просеиваем через сито с целью обогащения её кислородом и удаления лишних примесей. Понадобятся три стакана муки. В одном тонком стакане 130 грамм муки. Это около 400 грамм. Больше не нужно.

Шаг 6:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 6
Дрожжи сухие быстродействующие
10 г

В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем дрожжи с мукой.

Шаг 7:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 7

Дрожжи с мукой соединяем в миске со смесью кефира, подсолнечного масла, соли и сахара.

Шаг 8:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 8

Замешиваем мягкое, эластичное, абсолютно не липнущее к рукам и окружающим предметам, тесто. С ним работать одно удовольствие. Кладём тесто в миску, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъёма.

Шаг 9:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 9
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл

Пока тесто поднимется, приготовим начинку для пирога. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.

Шаг 10:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 10
Капуста белокочанная
400 г

Капусту тоненько шинкуем. Добавляем к луку. Тушим под крышкой на среднем огне до готовности. В процессе можно подлить немного воды.

Шаг 11:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 11
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Когда капуста будет практически готова солим и перчим её по вкусу. Начинка для пирога есть.

Шаг 12:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 12

Тесто увеличилось в объёме. Приступаем к завершающей стадии приготовления пирога.

Шаг 13:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 13

Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладём в форму с пекарской бумагой.

Шаг 14:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 14

На тесто выкладываем тушеную капусту.

Шаг 15:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 15

Вторую часть теста раскатываем и кладём на начинку. Края защипываем.

Шаг 16:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 16
Яйцо куриное
1 шт.

Смазываем пирог желтком яйца. Можно этот шаг пропустить. Пирог и без этого хорошо подрумянится. Даём пирогу постоять при комнатной температуре минут 20-25. За это время тесто опять немного поднимется. Ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов С.

Шаг 17:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 17

Выпекаем пирог минут 40-50 до румяной корочки. Достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем.

Шаг 18:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 18

Когда пирог остынет, разрезаем его на порции и подаём.

Шаг 19:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 19

Сдобный пирог на кефире с капустой готов. Пушистый, воздушный и очень вкусный. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Пирог с клубникой на кефире Пирог с клубникой на кефире Пирог с черешней на кефире Пирог с черешней на кефире Жареные пирожки с капустой на кефире Жареные пирожки с капустой на кефире Пирог с яблоками на кефире Пирог с яблоками на кефире
Пирог с капустой Пирог с капустой Заливной пирог с капустой и мясным фаршем Заливной пирог с капустой и мясным фаршем Пирог с капустой Пирог с капустой Сдобный пирог с яблоками и розами из теста Сдобный пирог с яблоками и розами из теста
Взяли рецепт на заметку (1614)
Асема КенжебековаКристина ХодыкинаJulia ReshetinaАлинка МиненкоAnton PetrovAлиса АлисаТаня ХорошоЕкатерина Михайловаolga OlgaНаталья ПетроваДарья КузьминаГеоргий ОкуджаваЮля МарковаЭлина КристиоглоВалерия ДобровольскаяLena VАнна ЕвенкоРуслана ОрешниковаОксана ТопийОлеся ПАнна МаксимкинаLudmila LЗухра БейсенбаеваUlybysheva IrinaНаталья ГригорьеваДмитрий Чернов
Показать всех
Комментарии (20)
Пирог изумительный!!!!! Ну оооооочень аппетитный!
24.08.2014 18:32
Спасибо, солнце моё!
24.08.2014 20:48
Похоже, это очередная вкусняшка))$
24.08.2014 20:52
Спасибо, Женя!!
25.08.2014 09:45
Моя бабушка только так и печет последнее лет 40 )) очень вкусно!
25.08.2014 12:59
Вот уже второй день пеку этот пирог. Вчера с капустой. Сегодня решила поменять начинку - сезонные ягоды (смородина и малина). Получается невероятно вкусно - воздушно, румяно. Спасибо большое за рецепт!
07.09.2014 10:55
05.10.2014 23:25
Пеку два дня подряд. Безумно вкусно! Пекла оба с капустой. Спасибо огромное и от членов моей семьи!!!
11.10.2014 19:24
Спасибо за давно забытый мной рецепт. Дети и муж в восторге. Чего еще надо ))
11.11.2014 19:07
Получилось очень вкусно! Тесто обалденное!) Спасибо большое за рецепт!
08.04.2015 16:55
Подскажите, на какую форму рассчитана это количество теста и можно кефир заменить простоквашей? И муки 3,5 каких примерно стаканов?
Спасибо очень вкусный и простой рецептик! Единственное что, мне понадобилось больше муки
07.10.2015 16:58
Очень хороший рецепт, спасибо большое! Уже испекла, очень вкусно!
Рецепт ОЧЕНЬ вкусный!!! Второй день пеку и домашние просто в восторге! Легко, быстро, очень вкусно!!!
10.10.2015 17:08
Замечательный рецепт. Легко готовить, тесто просто чудо. Пирог классный. Спасибо Зое за публикацию рецептов.
Я добавляю в тесто маргарин или сливочное масло попробую по вашему рецепту.
Шикарнейший пирог, готовила очень много раз, родные в восторге, а самое главное, все довольно просто:)
25.05.2016 00:13
ну оооочень вкусный и простой в приготовлении пигор.а самое главное,получается всегда на 100%.спасибо за рецепт🌻🌼🌹🌸🍀
25.05.2016 00:14
ой,прошу прощения,пирог😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
24.02.2018 18:15:49
взяла на заметку рецепт Мясные зразы с сыром в кляре
взяла на заметку рецепт ПОНЧИКИ с КРЕМОМ
24.02.2018 18:14:50
взяла на заметку рецепт Котлеты из говяжьей печени
взяла на заметку рецепт Воздушные пончики на сгущенке