Подписаться

Сдобный пирог с капустой на кефире

Сдобный пирог с капустой на кефире
Нравится
285
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
12 порций
Просмотров: 47136
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Кефир
1 ст.
Подсолнечное масло
0,5 ст.
Соль
1 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Мука пшеничная
3 ст.
Дрожжи сухие быстродействующие
10 г
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Капуста белокочанная
400 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.

Описание рецепта — Сдобный пирог с капустой на кефире:

Этот пирог относится к категории закусочных, как любая несладкая выпечка. Он хорошо подходит к различным супам, борщам и бульонам вместо хлеба. А также к овощным салатам, горячим и холодным закускам из мяса или рыбы. И что интересно: с чаем, кофе, компотом или молоком тоже очень вкусно. В общем, универсальный пирог на все случаи жизни. Тесто здесь сдобное, но не на молоке или воде, а на кефире с подсолнечным маслом и без яиц. Совершенно потрясающее. При замесе абсолютно не липнет к столу и рукам. В готовом виде пышное и воздушное.

Сдобный пирог с капустой на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,84 г
Жиры 11 г
Углеводы 25,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
220
килокалорий
Шаг 1:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 1

Для приготовления сдобного пирога с капустой на кефире нужно взять такие продукты: капусту белокочанную свежую, лук репчатый, подсолнечное масло, кефир, соль, перец черный молотый, сахар, муку и сухие дрожжи.

Шаг 2:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 2
Кефир
1 ст.

Замешиваем тесто. Для этого кефир комнатной температуры наливаем в миску.

Шаг 3:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 3
Подсолнечное масло
0,5 ст.

Добавляем к кефиру подсолнечное масло комнатной температуры.

Шаг 4:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 4
Соль
1 ч. л.
Сахар-песок
1 ст. л.

В смесь кефира и подсолнечного масла кладём соль и сахар. Перемешиваем.

Шаг 5:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 5
Мука пшеничная
3 ст.

Муку просеиваем через сито с целью обогащения её кислородом и удаления лишних примесей. Понадобятся три стакана муки. В одном тонком стакане 130 грамм муки. Это около 400 грамм. Больше не нужно.

Шаг 6:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 6
Дрожжи сухие быстродействующие
10 г

В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи. Перемешиваем дрожжи с мукой.

Шаг 7:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 7

Дрожжи с мукой соединяем в миске со смесью кефира, подсолнечного масла, соли и сахара.

Шаг 8:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 8

Замешиваем мягкое, эластичное, абсолютно не липнущее к рукам и окружающим предметам, тесто. С ним работать одно удовольствие. Кладём тесто в миску, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъёма.

Шаг 9:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 9
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл

Пока тесто поднимется, приготовим начинку для пирога. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.

Шаг 10:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 10
Капуста белокочанная
400 г

Капусту тоненько шинкуем. Добавляем к луку. Тушим под крышкой на среднем огне до готовности. В процессе можно подлить немного воды.

Шаг 11:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 11
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Когда капуста будет практически готова солим и перчим её по вкусу. Начинка для пирога есть.

Шаг 12:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 12

Тесто увеличилось в объёме. Приступаем к завершающей стадии приготовления пирога.

Шаг 13:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 13

Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладём в форму с пекарской бумагой.

Шаг 14:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 14

На тесто выкладываем тушеную капусту.

Шаг 15:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 15

Вторую часть теста раскатываем и кладём на начинку. Края защипываем.

Шаг 16:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 16
Яйцо куриное
1 шт.

Смазываем пирог желтком яйца. Можно этот шаг пропустить. Пирог и без этого хорошо подрумянится. Даём пирогу постоять при комнатной температуре минут 20-25. За это время тесто опять немного поднимется. Ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов С.

Шаг 17:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 17

Выпекаем пирог минут 40-50 до румяной корочки. Достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем.

Шаг 18:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 18

Когда пирог остынет, разрезаем его на порции и подаём.

Шаг 19:
Сдобный пирог с капустой на кефире - Шаг 19

Сдобный пирог на кефире с капустой готов. Пушистый, воздушный и очень вкусный. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареные пирожки с капустой на кефире Жареные пирожки с капустой на кефире Пирог с клубникой на кефире Пирог с клубникой на кефире Пирог с яблоками на кефире Пирог с яблоками на кефире Пирог с черешней на кефире Пирог с черешней на кефире
Пирог с капустой Пирог с капустой Заливной пирог с капустой и мясным фаршем Заливной пирог с капустой и мясным фаршем Пирог с капустой и мясным фаршем на дрожжевом тесте Пирог с капустой и мясным фаршем на дрожжевом тесте Пирог с капустой Пирог с капустой
и 281 нравится
1.89K добавили себе
Комментарии (29)
Пирог изумительный!!!!! Ну оооооочень аппетитный!
24.08.2014 18:32
Спасибо, солнце моё!
24.08.2014 20:48
Похоже, это очередная вкусняшка))$
24.08.2014 20:52
Спасибо, Женя!!
25.08.2014 09:45
Моя бабушка только так и печет последнее лет 40 )) очень вкусно!
25.08.2014 12:59
Вот уже второй день пеку этот пирог. Вчера с капустой. Сегодня решила поменять начинку - сезонные ягоды (смородина и малина). Получается невероятно вкусно - воздушно, румяно. Спасибо большое за рецепт!
07.09.2014 10:55
05.10.2014 23:25
Пеку два дня подряд. Безумно вкусно! Пекла оба с капустой. Спасибо огромное и от членов моей семьи!!!
11.10.2014 19:24
Спасибо за давно забытый мной рецепт. Дети и муж в восторге. Чего еще надо ))
11.11.2014 19:07
Получилось очень вкусно! Тесто обалденное!) Спасибо большое за рецепт!
08.04.2015 16:55
Подскажите, на какую форму рассчитана это количество теста и можно кефир заменить простоквашей? И муки 3,5 каких примерно стаканов?
Спасибо очень вкусный и простой рецептик! Единственное что, мне понадобилось больше муки
07.10.2015 16:58
Очень хороший рецепт, спасибо большое! Уже испекла, очень вкусно!
Рецепт ОЧЕНЬ вкусный!!! Второй день пеку и домашние просто в восторге! Легко, быстро, очень вкусно!!!
10.10.2015 17:08
Замечательный рецепт. Легко готовить, тесто просто чудо. Пирог классный. Спасибо Зое за публикацию рецептов.
Я добавляю в тесто маргарин или сливочное масло попробую по вашему рецепту.
Шикарнейший пирог, готовила очень много раз, родные в восторге, а самое главное, все довольно просто:)
25.05.2016 00:13
ну оооочень вкусный и простой в приготовлении пигор.а самое главное,получается всегда на 100%.спасибо за рецепт🌻🌼🌹🌸🍀
25.05.2016 00:14
ой,прошу прощения,пирог😊
спасибо!
02.12.2018 03:55
@Юрист Буланкина 🌹
вкусный и воздушный пирог!
03.12.2018 16:10
@konfetka-svetka Спасибо!
07.02.2019 07:42
Теперь это любимый пирог в нашей семье. Спасибо!
07.02.2019 08:06
@Juloy 🌹
А выпекать с конвекцией или без?
09.01.2020 11:51
@aleksandr-krylov89 У меня обычная газовая плита. Так что без конвекции, по старинке.
Спасибо:)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
06.07.2020 09:18:48
взял на заметку рецепт Манник с ягодами
06.07.2020 09:18:11
взял на заметку рецепт Котлеты из индейки с брокколи
06.07.2020 09:15:45
взяла на заметку рецепт Компот из персиков на зиму
06.07.2020 09:15:45
оценила рецепт Компот из персиков на зиму