Подписаться

Кутабы с мясом

Кутабы с мясом
Нравится
82
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
10 порций
Просмотров: 7479
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Соль
12 г
Вода
120 мл
Мука пшеничная
80 г
Говяжий фарш
250 г
Лук репчатый
30 г
Перец черный молотый
0,2 г
Подсолнечное масло
10 мл
Сливочное масло
15 г

Описание рецепта — Кутабы с мясом:

Готовим кутабы (или гутабы) - азербайджанские пирожки, которые жарятся на сухой сковороде. Очень вкусные, сочные и ароматные. Начинку для кутабов с мясом делают только говяжью или баранью. В фарш обязательно добавляют бараний жир (за неимением берут масло). Репчатый лук не нарезают ножом, потому что он не успеет приготовиться - его натирают на терке или измельчают мясорубкой или блендером. Тесто для кутабов раскатывают до прозрачности, а начинку буквально размазывают очень тонким слоем. Кутабы могут быть разного размера - от полуметра до половины ладони.

Кутабы с мясом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,64 г
Жиры 18,8 г
Углеводы 12,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
256
килокалорий
Шаг 1:
Кутабы с мясом - Шаг 1

Чтобы приготовить кутабы азербайджанские с мясом возьмите говяжий фарш, бараний жир (или масло), репчатый лук, соль, перец, муку и воду.

Шаг 2:
Кутабы с мясом - Шаг 2
Соль
5 г
Вода
100 мл

Сначала приготовьте тесто: в полстакана воды добавьте соль.

Шаг 3:
Кутабы с мясом - Шаг 3
Мука пшеничная
80 г

Просейте муку (около полтора стакана).

Шаг 4:
Кутабы с мясом - Шаг 4

Замесите однородное тесто, положите его в пакет.

Шаг 5:
Кутабы с мясом - Шаг 5
Говяжий фарш
250 г

Займитесь фаршем. Возьмите говяжий фарш.

Шаг 6:
Кутабы с мясом - Шаг 6
Лук репчатый
30 г

Натрите на терке репчатый лук (1/2 шт.).

Шаг 7:
Кутабы с мясом - Шаг 7
Соль
7 г

Фарш посолите.

Шаг 8:
Кутабы с мясом - Шаг 8
Перец черный молотый
0,2 г

Добавьте свежемолотого черного перца.

Шаг 9:
Кутабы с мясом - Шаг 9
Вода
20 мл

Добавьте немного воды.

Шаг 10:
Кутабы с мясом - Шаг 10
Подсолнечное масло
10 мл

И еще положите в фарш масло (в идеале бараний курдючный жир).

Шаг 11:
Кутабы с мясом - Шаг 11

Тесто раскатайте в тонкие лепешки.

Шаг 12:
Кутабы с мясом - Шаг 12

На одну половину выложите мясную начинку - размажьте ее.

Шаг 13:
Кутабы с мясом - Шаг 13

Прикройте второй половинкой теста и защипите края.

Шаг 14:
Кутабы с мясом - Шаг 14

Излишки теста можно обрезать по краю.

Шаг 15:
Кутабы с мясом - Шаг 15

На сухой толстостенной сковороде жарьте кутабы с мясом в двух сторон, можно под крышкой.

Шаг 16:
Кутабы с мясом - Шаг 16
Сливочное масло
15 г

Готовые горячие кутабы складывайте стопочкой, промазывая сливочным маслом.

Шаг 17:
Кутабы с мясом - Шаг 17

Подавайте кутабы азербайджанские с мясом к горячему сладкому чаю.

Шаг 18:
Кутабы с мясом - Шаг 18

Кутабы азербайджанские с мясом готовы! Приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Слоеные пирожки с мясом Слоеные пирожки с мясом Пирожки с мясом Пирожки с мясом Пирожки с мясом и сушеным барбарисом. Пирожки с мясом и сушеным барбарисом. Пирог с мясом, томатом и моцареллой Пирог с мясом, томатом и моцареллой
Слоеный пирог с мясом и грибами😋 Слоеный пирог с мясом и грибами😋 Осетинский пирог с мясом Осетинский пирог с мясом Кутабы с мясом Кутабы с мясом Дрожжевой пирог с мясом и капустой Дрожжевой пирог с мясом и капустой
Взяли рецепт на заметку (398)
Галина БойкоЕлизавета *****Екатерина МаракулинаЛена ЧайкпYana ChumakVladimir MikhaylovОлеся ЛесівНиколай ГончарюкArie NaorТаисия ЦветковаСаит ЕникеевНаталия ИвановаМария ЖаденоваНаталья ЯрославовнаVitalii LuhovyiВадим МаксименкоЮлія БрилкоОльга ГукасоваСветлана КлимоваEkaterina GataullinaЕлена ВасильеваВиктория ШнайдерЮлия МуравьеваЗинаида ДовганьТатьяна ПотаповаИрина Чечулина
Показать всех
Комментарии (3)
10.10.2017 00:21
Вкусная штука!👍
а чому немає рецепта тіста для кутабів
Надежда, рецепт теста - в самом начале пошаговых объяснений, первые три фото.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.01.2020 00:47:54
оценила рецепт Булгур с овощами и зеленью
26.01.2020 00:47:53
взяла на заметку рецепт Булгур с овощами и зеленью
26.01.2020 00:45:15
оценила рецепт Чечевица с тушёными овощами!
26.01.2020 00:45:14
взяла на заметку рецепт Чечевица с тушёными овощами!
26.01.2020 00:41:13
оценила рецепт Тушеные овощи