Подписаться

Пирог с персиками и кокосовой шапочкой

Пирог с персиками и кокосовой шапочкой
Нравится
27
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
12 порций
Просмотров: 7201
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
500 мл
Молоко коровье
200 мл
Сливочное масло
300 г
Разрыхлитель
3 ч. л.
Мука пшеничная
500 мл
Персик
3 шт.
Сливки 20-22%
200 мл
Кокосовая стружка
300 г  

Описание рецепта — Пирог с персиками и кокосовой шапочкой:

Обалденный пирог, большой, нежный, ароматный, сладкий, оригинальный и очень-очень вкусный! Структура теста у этого пирога такая странная, её хочется смаковать и разгадывать, пирог вроде бы и влажный, но одновременно с этим при укусе проявляется рыхлость. Также выделяется своей прелестью достаточно высокая кокосовая “шапочка”, покрывающая ломтики персиков- она сочная, сливочная и с персиками звучит просто идеально! Пирог действительно большой- я выпекала его в форме диаметром 28 см, для пробы можно приготовить пирог из половины количества ингредиентов в форме, скажем, 20 см. Ещё одна особенность пирога- сухие ингредиенты (сахар и мука) измеряются не граммами, а миллилитрами. А вообще для начинки пирога подойдёт любые сезонные фрукты-ягоды, а также их консервированные собраться, поэтому, если у вас не оказалось под рукой персиков, то это не повод отказывать себе в наслаждении- приготовьте пирог с грушами, бананами или любыми консервированными фруктами!

Пирог с персиками и кокосовой шапочкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,51 г
Жиры 18,17 г
Углеводы 35,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
312
килокалорий
Шаг 1:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 1

Для приготовления пирога с персиками и кокосовой “шапочкой” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, жирные сливки, кокосовая стружка, персики, разрыхлитель.

Шаг 2:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 2
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
300 мл

Сначала приготовим основу для пирога. Для этого в глубокую миску разбиваем куриные яйца, всыпаем к ним сахар.

Шаг 3:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 3
Молоко коровье
200 мл

Миксером взбиваем яйца с сахаром до получения пышной светлой массы (взбиваем минуты 3 миксером). Не прекращая взбивания, добавляем в яично-сахарную смесь молоко.

Шаг 4:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 4
Сливочное масло
200 г

Далее, также не прекращая взбивания, вливаем в смесь предварительно растопленное и охлаждённое сливочное масло.

Шаг 5:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 5
Разрыхлитель
3 ч. л.
Мука пшеничная
500 мл

Муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем частями в масляно-яичную смесь.

Шаг 6:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 6

Вымешиваем венчиком однородное тесто.

Шаг 7:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 7

Дно разъёмной формы диаметром 28 см выстелаем пергаментом для выпечки и выливаем тесто. Ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.

Шаг 8:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 8
Персик
3 шт.

Пока тесто выпекается, займёмся подготовкой персиков и кокосовой смеси для “шапочки”.
Персики моем, вытираем насухо, и, вырезав косточки, нарезаем ломтиками.

Шаг 9:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 9
Сливочное масло
100 г
Сахар-песок
200 мл

В ковш или небольшую кастрюлю помещаем сливочное масло и сахар.

Шаг 10:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 10
Сливки 20-22%
200 мл

Вливаем к маслу с сахаром жирные сливки.

Шаг 11:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 11
Кокосовая стружка
300 г

Ставим ковш на плиту и на медленном огне, помешивая, даём маслу растаять и соединиться всем ингредиентам. Далее снимаем ковш с плиты и всыпаем в смесь сливок, масла и сахара кокосовую стружку.

Шаг 12:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 12

Перемешиваем, пока кокосовая масса не станет однородной.

Шаг 13:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 13

Достаём тестяную основу из духовки.

Шаг 14:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 14

На поверхность, не медля, выкладываем ломтики персиков.

Шаг 15:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 15

Персиковый слой покрываем кокосовой массой и разглаживаем поверхность.

Шаг 16:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 16

Возвращаем пирог обратно в духовку и выпекаем ещё минут 13-15 до золотистой корочки.

Шаг 17:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 17

Пирог с персиками и кокосовой “шапочкой” готов!

Шаг 18:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 18

Готовый пирог с персиками и кокосовой “шапочкой” остужаем, разрезаем на порционные куски и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Пирог с персиками Пирог с персиками Пирог с персиками Пирог с персиками Пирог с персиками Пирог с персиками Миндальный пирог с персиками Миндальный пирог с персиками
Шоколадный пирог с персиками Шоколадный пирог с персиками Нежный пирог с персиками Нежный пирог с персиками Быстрый пирог с яблоками и творогом Быстрый пирог с яблоками и творогом Пирог с мясом и картошкой Пирог с мясом и картошкой
и 23 нравится
168 добавили себе
Комментарии (1)
07.06.2020 14:12
Комментарий удален
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.08.2020 16:20:57
взяла на заметку рецепт Сметанные коржики
07.08.2020 16:20:56
оценила рецепт Сметанные коржики
взял на заметку рецепт Сметанные коржики
07.08.2020 16:11:41
взял на заметку рецепт Салат "Фатуш"