Подписаться

Пирог с персиками и кокосовой шапочкой

Пирог с персиками и кокосовой шапочкой
Нравится
20
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
12 порций
Просмотров: 5707
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
500 мл
Молоко коровье
200 мл
Сливочное масло
300 г
Разрыхлитель
3 ч. л.
Мука пшеничная
500 мл
Персик
3 шт.
Сливки 20-22%
200 мл
Кокосовая стружка
300 г  

Описание рецепта — Пирог с персиками и кокосовой шапочкой:

Обалденный пирог, большой, нежный, ароматный, сладкий, оригинальный и очень-очень вкусный! Структура теста у этого пирога такая странная, её хочется смаковать и разгадывать, пирог вроде бы и влажный, но одновременно с этим при укусе проявляется рыхлость. Также выделяется своей прелестью достаточно высокая кокосовая “шапочка”, покрывающая ломтики персиков- она сочная, сливочная и с персиками звучит просто идеально! Пирог действительно большой- я выпекала его в форме диаметром 28 см, для пробы можно приготовить пирог из половины количества ингредиентов в форме, скажем, 20 см. Ещё одна особенность пирога- сухие ингредиенты (сахар и мука) измеряются не граммами, а миллилитрами. А вообще для начинки пирога подойдёт любые сезонные фрукты-ягоды, а также их консервированные собраться, поэтому, если у вас не оказалось под рукой персиков, то это не повод отказывать себе в наслаждении- приготовьте пирог с грушами, бананами или любыми консервированными фруктами!

Пирог с персиками и кокосовой шапочкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,51 г
Жиры 18,17 г
Углеводы 35,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
312
килокалорий
Шаг 1:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 1

Для приготовления пирога с персиками и кокосовой “шапочкой” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, жирные сливки, кокосовая стружка, персики, разрыхлитель.

Шаг 2:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 2
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
300 мл

Сначала приготовим основу для пирога. Для этого в глубокую миску разбиваем куриные яйца, всыпаем к ним сахар.

Шаг 3:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 3
Молоко коровье
200 мл

Миксером взбиваем яйца с сахаром до получения пышной светлой массы (взбиваем минуты 3 миксером). Не прекращая взбивания, добавляем в яично-сахарную смесь молоко.

Шаг 4:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 4
Сливочное масло
200 г

Далее, также не прекращая взбивания, вливаем в смесь предварительно растопленное и охлаждённое сливочное масло.

Шаг 5:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 5
Разрыхлитель
3 ч. л.
Мука пшеничная
500 мл

Муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем частями в масляно-яичную смесь.

Шаг 6:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 6

Вымешиваем венчиком однородное тесто.

Шаг 7:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 7

Дно разъёмной формы диаметром 28 см выстелаем пергаментом для выпечки и выливаем тесто. Ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.

Шаг 8:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 8
Персик
3 шт.

Пока тесто выпекается, займёмся подготовкой персиков и кокосовой смеси для “шапочки”.
Персики моем, вытираем насухо, и, вырезав косточки, нарезаем ломтиками.

Шаг 9:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 9
Сливочное масло
100 г
Сахар-песок
200 мл

В ковш или небольшую кастрюлю помещаем сливочное масло и сахар.

Шаг 10:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 10
Сливки 20-22%
200 мл

Вливаем к маслу с сахаром жирные сливки.

Шаг 11:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 11
Кокосовая стружка
300 г

Ставим ковш на плиту и на медленном огне, помешивая, даём маслу растаять и соединиться всем ингредиентам. Далее снимаем ковш с плиты и всыпаем в смесь сливок, масла и сахара кокосовую стружку.

Шаг 12:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 12

Перемешиваем, пока кокосовая масса не станет однородной.

Шаг 13:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 13

Достаём тестяную основу из духовки.

Шаг 14:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 14

На поверхность, не медля, выкладываем ломтики персиков.

Шаг 15:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 15

Персиковый слой покрываем кокосовой массой и разглаживаем поверхность.

Шаг 16:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 16

Возвращаем пирог обратно в духовку и выпекаем ещё минут 13-15 до золотистой корочки.

Шаг 17:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 17

Пирог с персиками и кокосовой “шапочкой” готов!

Шаг 18:
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой - Шаг 18

Готовый пирог с персиками и кокосовой “шапочкой” остужаем, разрезаем на порционные куски и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Пирог с персиками Пирог с персиками Пирог с персиками Пирог с персиками Быстрый пирог с яблоками и творогом Быстрый пирог с яблоками и творогом Пирог с персиками Пирог с персиками
Миндальный пирог с персиками Миндальный пирог с персиками Шоколадный пирог с персиками Шоколадный пирог с персиками Нежный пирог с персиками Нежный пирог с персиками Пирог с мясом и картошкой Пирог с мясом и картошкой
Взяли рецепт на заметку (137)
Дмитрий МоревАнна МостовщиковаВасилиса УточкинаНаталья МогилаЕвгения ГригорьеваEkaterina ApostolovaLusnyak ZilfugaryanЯна СимченкоХалина ИспирянTetiana TetianaSvetlana YastrebovaИрина КарасеваЮлия ХореньянЮлия ФедорковаОльга Петроваzoya kolesnikЮлия ШкаричеваEll PoВиктория КиричишинAlla IvaneevsAliya NaruzbaevaAnna ZzzНаталья Саенко Алена ШестаковаИрина Кр.Евгения Окутина
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
13.11.2019 18:09:36
взял на заметку рецепт Картофельные тарталетки с грибной начинкой
13.11.2019 18:06:13
взял на заметку рецепт Куриный паштет из желудочков и сердечек
взяла на заметку рецепт Жареная цветная капуста
13.11.2019 18:01:30
взял на заметку рецепт Домашние манты с мясом