Открытый пирог с куриным паштетом
| Категория | Пироги |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 10 |
| |
 Среда, 1 ноября 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Приготовьте открытый песочный пирог с куриным паштетом. Выпечка простая, сытная. Это упрощенная разновидность известного французского киша, представляющего собой смесь запеканки и пирога. Для основы используется мягкое песочное тесто, а начинка - паштет из куриной печенки, который подробно показан выше в рецепте закусочных пирожков с печенкой. Достаточно одного кусочка пирога, чтобы покориться его вкусом и насытиться.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится Ингредиенты:
| 60 г | | 30 г |
|
Гусиный жир |
| 30 г | | 500 г |
| 100 г | | 30 г |
| 10 г | | 30 г |
Шаг 1:
Для приготовления песочного теста возьмите сливочное масло, сметану, немного гусиного жира (если есть), муку и соль.
Шаг 2:
В миску положите пару ложек хорошей жирной сметаны.
Шаг 3:
| 30 г |
|
Гусиный жир |
| 30 г |
Добавьте ложку гусиного жира и размягченное сливочное масло.
Шаг 4:
Постепенон добавляя муку, замесите мягкое тесто.
Шаг 5:
Скатайте его в шар и уберите в холодильник минут на 20-30, положив в полиэтиленовый пакет.
Шаг 6:
Затем раскатайте тесто в лепешку и выложите в форму для запекания. Наколите несколько раз тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при нагревании.
Шаг 7:
Для начинки возьмите куриный паштет, который готовили в рецепте закусочных пирожков с печенкой https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1263105. Для этого нужно отварить перечисленные продукты, добавить поллуковицы и соль и пробить комбайном. Получается вот такая густая очень вкусная масса.
Шаг 8:
Паштет выложите поверх теста, разровняйте.
Шаг 9:
Поверхность присыпьте натертым твердым сыром.
Шаг 10:
Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке около получаса.
Шаг 11:
Открытый пирог с куриным паштетом подрумянился, значит пора его вынимать из духовки.
Шаг 12:
Открытый пирог с куриным паштетом можно подавать сразу на стол, хорош он и в охлажденном виде. такому отличному пирогу найдется место и на праздничном столе. Приятного аппетита!
и 2 нравится
