Подписаться

Открытый пирог с куриным паштетом

Открытый пирог с куриным паштетом
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
10 порций
Просмотров: 2759
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сметана 20%
60 г
Сливочное масло
30 г
Гусиный жир
30 г
Печень куриная
500 г
Сало
100 г
Лук репчатый
30 г
Соль
10 г
Сыр твердый
30 г

Описание рецепта — Открытый пирог с куриным паштетом:

Приготовьте открытый песочный пирог с куриным паштетом. Выпечка простая, сытная. Это упрощенная разновидность известного французского киша, представляющего собой смесь запеканки и пирога. Для основы используется мягкое песочное тесто, а начинка - паштет из куриной печенки, который подробно показан выше в рецепте закусочных пирожков с печенкой. Достаточно одного кусочка пирога, чтобы покориться его вкусом и насытиться.

Открытый пирог с куриным паштетом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,29 г
Жиры 23,23 г
Углеводы 1,48 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
267
килокалорий
Шаг 1:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 1

Для приготовления песочного теста возьмите сливочное масло, сметану, немного гусиного жира (если есть), муку и соль.

Шаг 2:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 2
Сметана 20%
60 г

В миску положите пару ложек хорошей жирной сметаны.

Шаг 3:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 3
Сливочное масло
30 г
Гусиный жир
30 г

Добавьте ложку гусиного жира и размягченное сливочное масло.

Шаг 4:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 4

Постепенон добавляя муку, замесите мягкое тесто.

Шаг 5:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 5

Скатайте его в шар и уберите в холодильник минут на 20-30, положив в полиэтиленовый пакет.

Шаг 6:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 6

Затем раскатайте тесто в лепешку и выложите в форму для запекания. Наколите несколько раз тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при нагревании.

Шаг 7:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 7
Печень куриная
500 г
Сало
100 г
Лук репчатый
30 г
Соль
10 г

Для начинки возьмите куриный паштет, который готовили в рецепте закусочных пирожков с печенкой https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1263105. Для этого нужно отварить перечисленные продукты, добавить поллуковицы и соль и пробить комбайном. Получается вот такая густая очень вкусная масса.

Шаг 8:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 8

Паштет выложите поверх теста, разровняйте.

Шаг 9:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 9
Сыр твердый
30 г

Поверхность присыпьте натертым твердым сыром.

Шаг 10:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 10

Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке около получаса.

Шаг 11:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 11

Открытый пирог с куриным паштетом подрумянился, значит пора его вынимать из духовки.

Шаг 12:
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 12

Открытый пирог с куриным паштетом можно подавать сразу на стол, хорош он и в охлажденном виде. такому отличному пирогу найдется место и на праздничном столе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем Пирог с творогом и малиной Пирог с творогом и малиной Пирог с брокколи и сыром Пирог с брокколи и сыром Пирог с курицей и соусом Бешамель Пирог с курицей и соусом Бешамель
Открытый слоеный пирог с грибами Открытый слоеный пирог с грибами Пирог с куриной грудинкой Пирог с куриной грудинкой Пирог с куриной начинкой Пирог с куриной начинкой Открытый картофельный пирог с мясом Открытый картофельный пирог с мясом
нравится
44 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
02.07.2020 12:56:57
взял на заметку рецепт Пирог Булыжник от Джейми Оливера
взял на заметку рецепт Шоколадный бисквит на кипятке
02.07.2020 12:53:02
взял на заметку рецепт Красивый творожный пирог с вишней