Шоколадный пирог
Категория | Пироги |
Кухня | Немецкая кухня |
Время | 1 час | Способ | Классический |
Порций | 16 |
| |
 Пятница, 9 марта 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Изысканный шоколадный пирог, созданный искусными немецкими кулинарами. Пирог с неповторимым и нежным вкусом станет украшением любого стола и никого не оставт равнодушным.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 4 шт. | | 150 г |
| 40 г | | 175 г |
| 300 г | | 200 г |
| 200 мл | | 50 г |
| 20 мл | | 20 г |
Шаг 1:
| 4 шт. |
| 150 г |
| 40 г |
| 175 г |
| 300 г |
| 200 г |
| 200 мл |
| 50 г |
| 20 мл |
| 20 г |
Растопить сливочное масло и остудить его. Взять 4 яйца, белки отделить от желтков и поставить на холод. 4 желтка, 3 ст.л. теплой воды и 300 гр. сахара взбивать в течение 8 минут до образования густой пены. Затем, взбивая, в смесь постепенно добавлять остывшее растопленное сливочное масло.
Шаг 2:
В смесь всыпать муку, какао-порошок, крахмал, разрыхлитель теста и мешать до образования теста, имеющего густоту сметаны. В холодные белки добавить щепотку соли и взбить до образования крепкой пены. Взбитые белки разделить на две части и поочередно добавить в тесто.
Шаг 3:
Дно разъемной фомы для выпечки покрыть пергаментной бумаги и смазать маслом. Затем в форму вылить тесто и поверхность разровнять ложкой.
Шаг 4:
В разогретую духовку (175°C - электрическая духовка и 150°C - газовая духовка) поставить пирог на 30 - 40 минут. После того как пирог будет готов, его необходимо оставить в форме для частичного остывания. Затем вытащить пирог из формы и оставить до полного остывания.
Шаг 5:
Горький шоколад разломать на куски. Сливки вылить в кастрюльку и поставить на огонь. В теплые сливки добавить кусочки шоколада и 2 ст.л. бренда. Держать на огне, помешивать смесь до образования крема шоколадного цвета.
Шаг 6:
Пирог поставить на специальные решетки и облить его полученным шоколадным кремом. Затем пирог необходимо поставить на 2 часа холодное место.
Шаг 7:
Через 2 часа шоколадный пирог будет готов полностью и его можно подавать к столу.