Хачапури по-аджарски

Категория	Пироги	Кухня	Грузинская кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порции	3

Юлия Митрофанова

Вторник, 20 октября 2015

Описание рецепта

Это очень вкусное национальное блюдо. Отличается от обычных хачапури, тем что это открытый пирог. Сочетание сырной начинки и воздушной булочки просто замечательное. Такие хачапури обязательно нужно попробовать.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 15,24 г

Жиры 16,67 г

Углеводы 29,33 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

331

килокалорий

и 19 нравится

220 добавили себе

243



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

200 г

180 г

3 г

120 г

0,5 ч. л.

300 г

1 ст. л.

Дрожжи сухие активные

1 ч. л.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Шаг 1:

200 г

180 г

3 г

120 г

0,5 ч. л.

300 г

1 ст. л.

Дрожжи сухие активные

1 ч. л.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Подготовить все продукты. И начинаем готовить

Шаг 2:

Смешать в чашке муку, сахар и соль. Добавить теплого молока, 1 ст. л. Растительного масла и дрожжи. Замесить не крутое тесто.

Шаг 3:

Сформировать колобок и обмазать его маслом. Оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Шаг 4:

Пока готовим начинку. Сыр сулугуни натереть на мелкой терке. Брынзу поломать на кусочки. Перемешать все добавив молока. Чтобы масса стала кремообразной.

Шаг 5:

По оригинальному рецепту больше ничего не добавляется. Но мы еще добавляем пару зубчиков чеснока. Так нам больше нравится.

Шаг 6:

Когда тесто подошло. Мы его аккуратно вынимаем.

Шаг 7:

Делим на 3 равных кусочка.

Шаг 8:

Руками растягиваем в лепешку.

Шаг 9:

Немного раскатываем тесто в лепешку, не нажимая на скалку. И в середину выкладываем 1/3 начинки.

Шаг 10:

Формируем "лодочку" из теста.

Шаг 11:

На смазанный маслом противень выкладываем хачапури. На расстоянии друг от друга. Даем постоять им 20-25 мин. Чтобы тесто немного поднялось. Потом смазываем тесто сырым яйцом. И отправляем в духовку на 15-20 мин. При температуре 200 градусов.

Шаг 12:

Готовые хачапури вынимаем из духовки. Аккуратно вливаем яйцо в серединку каждого хачапури, добавляем кусочек сливочного масла и ставим опять в духовку на минутку.

Шаг 13: