Пирожки с вишней
| Категория | Пирожки | Кухня | Украинская кухня |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Четверг, 9 сентября 2010
| Подписаться |
Описание рецепта
Лучше всего эти пирожки делать с абрикосами или с вишней.
Получилось ОЧЕНЬ вкусно.
Мне кажется, эксперимент удался.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.94 г Жиры 4.93 г Углеводы 36.46 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 13 нравится
| 400 мл |
| 160 г | ||||
| 5 г |
| 2 шт. | ||||
| 2 г |
| 750 г | ||||
| 800 г |
| 100 мл |
| 400 мл | ||
| 80 г | ||
| 5 г | ||
| 2 шт. |
Сначала смешиваем кефир, яйца, сахар и соль и перемешиваем.
| 2 г | ||
| 700 г |
Соду соединяем с просеянной мукой и добавляем в тесто. Оно должно получиться очень мягким, слегка расплывающимся, но таким, чтобы из него можно было что-то слепить.
| 80 г | ||
| 800 г |
Вишню моем и удаляем из нее косточки, затем добавляем сахар (сахар класть лучше перед самым приготовлением, иначе будет слишком много сока). Честно скажу, вытаскивание косточек из свежей и сочной вишни – это ужас. Гораздо легче было бы взять замороженную, но я мучилась со свежей.
| 50 г |
На посыпанной мукой поверхности и обсыпанными мукой руками делаем лепешки, на которые кладем начинку. Тесто не надо делать слишком тонким, иначе все вытечет наружу и будет гадость.
Очень тщательно надо залеплять пирожки. Тесто довольно клейкое, все хорошо получается. Главное, чтобы сок не попал на края теста. Иначе при приготовлении пирожок может протечь. И еще – не стоит готовить сразу все пирожки, лучше слепить – пожарить – слепить – пожарить…
| 100 мл |
Нагреваем сковороду с достаточным количеством масла (дно точно должно быть покрыто полностью) и жарим пирожки на среднем огне под крышкой.
…С обеих сторон.
Все, первую партию можно пробовать :)
