Салат из баклажанов с яйцом

Салат из баклажанов с яйцом
КатегорияСалаты КухняДомашние рецепты
Время20 минСпособКлассический
Порции3
Подписаться

Описание рецепта

Готовим вкусный и простой салат из баклажанов, вареных яиц и маринованного лука! Салат и правда очень простой, но не по вкусу, а по ингредиентам и способу приготовления. Попробовав это салат, сразу сложно угадать баклажан, он напоминает грибы. Если вы хотите усилить, так сказать, грибной эффект, в баклажаны на стадии обжаривания вместо соли можно раскрошить грибной бульонный кубик - тогда едоки ну точно примут салат из баклажанов с яйцом за салат из грибов! Хотя и так получается очень вкусно. Маринованный лук приятно похрустывает, мягкие баклажаны тают во рту, салат очень гармоничный, для лета отличный вариант!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,29 г
Жиры 12,8 г
Углеводы 3,46 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
136
килокалорий
и 112 нравится
757 добавили себе
873
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баклажан
400 г
Подсолнечное масло
80 мл
Соль
по вкусу
Лук репчатый
40 г
Вода
150 мл
Столовый уксус
1 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Майонез
2 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу  
Шаг 1:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 1

Для приготовления салата из баклажанов с яйцом нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, куриные яйца, репчатый лук, столовый уксус, вода, майонез, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 2
Баклажан
400 г

Баклажан (баклажаны, в зависимости от размера) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Шаг 3:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 3
Подсолнечное масло
80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковороду нарезанные баклажаны.

Шаг 4:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 4
Соль
по вкусу

Обжариваем баклажаны на сильном огне, посолив, примерно 7 минут, до готовности.

Шаг 5:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 5

Перекладываем обжаренные баклажаны со сковороды в миску или салатник, стараясь оставить масло в сковороде. Оставляем баклажаны остывать.

Шаг 6:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 6
Лук репчатый
40 г

Репчатый лук чистим и нарезаем тончайшими перьями.

Шаг 7:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 7
Вода
150 мл
Столовый уксус
1 ст. л.

Перекладываем лук в миску, вливаем холодную кипячёную воду, столовый уксус. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.

Шаг 8:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 8
Яйцо куриное
2 шт.

Отваренные вкрутую (в течении 10 минут) куриные яйца остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками.

Шаг 9:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 9

В миску с остывшими баклажанами перекладываем нарезанные яйца и отжатый от маринада лук.

Шаг 10:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 10
Майонез
2 ст. л.

Заправляем ингредиенты салата майонезом.

Шаг 11:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 11
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем по вкусу чёрный молотый перец.

Шаг 12:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 12

Соединённые ингредиенты перемешиваем.

Шаг 13:
Салат из баклажанов с яйцом - Шаг 13

Готовый салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком ставим в холодильник минут на 15-20, а затем подаём к столу в качестве закуски.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат из картофеля с яйцами Салат из картофеля с яйцами Салат из сельдерея с огурцами и яйцом Салат из сельдерея с огурцами и яйцом Салат из баклажанов с маринованным луком Салат из баклажанов с маринованным луком Салат из капусты с колбасой, сладким перцем и горошком Салат из капусты с колбасой, сладким перцем и горошком
Салат из курицы с каперсами и перепелиными яйцами Салат из курицы с каперсами и перепелиными яйцами Салат из кальмаров с сыром🍛 Салат из кальмаров с сыром🍛 Салат из редиса с яйцом Салат из редиса с яйцом Салат из сыра с чесноком Салат из сыра с чесноком
Комментарии (6)
06.06.2018 12:48
Выглядит очень аппетитно 😍
06.06.2018 13:02
@Cherney diana2014 попробуйте,очень вкусно!
06.06.2018 13:05
Обязательно попробую сделать 😊 спасибо за рецептик 👌
Очень вкусный салатик! Спасибо 😊
11.06.2018 12:46
@TanyushaSolo и Вам спасибо,что готовите вместе с нами)))
спасибо, очень вкусно. я еще добавила не много зелени🫠
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Лимонный кекс
взял на заметку рецепт Глазированная курица
19.03.2024 10:30:55
взял на заметку рецепт Плов
19.03.2024 10:26:09
взял на заметку рецепт Йогуртовый кекс