Подписаться

Салат "Оливье" (Ретро)

Салат "Оливье" (Ретро)
Нет
голосов
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 2022
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Горох консервированный
500 г
Колбаса вареная
500 г
Яйцо куриное
6 шт.
Картофель
6 шт.
Огурцы солёные
5 шт.
Соль
2 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.
Укроп
1 пуч.
Майонез
100 г  

Описание рецепта — Салат "Оливье" (Ретро):

Существует множество видов салата оливье, кто-то добавляет лук, кто-то морковь, кто-то яблоко. Я представляю свой вариант этого всем известного салата, воспоминания из детства. Мой рецепт простой и со вкусом.

Салат "Оливье" (Ретро): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,09 г
Жиры 7,18 г
Углеводы 12,15 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
133
килокалории
Шаг 1:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 1
Горох консервированный
500 г
Колбаса вареная
500 г
Яйцо куриное
6 шт.
Картофель
6 шт.
Огурцы солёные
5 шт.
Соль
2 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.
Укроп
1 пуч.
Майонез
100 г

Первым делом необходимо сварить овощи. Для этого заливаем яйца холодной водой и отвариваем их вкрутую (10 минут после закипания воды). Охлаждаем, залив холодной водой (предварительно слив горячую воду).

Шаг 2:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 2

Одновременно с яйцами ставим в другую посуду варить в подсоленной воде картофель в мундирах, предварительно его помыв щеткой или мочалкой, чтобы убрать лишнюю грязь. Проверяем готовность картофеля (ножом или вилкой, он должен входить в картофель с легкостью). Сливаем горячую воду, но ни в коем случае не заливаем его холодной водой, иначе картофель станет водянистый.

Шаг 3:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 3

Пока варятся овощи, открываем банку горошка, сливаем рассол и высыпаем его в заранее подготовленную ёмкость.

Шаг 4:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 4

Далее нарезаем кубиками огурцы (кубики примерно 4-5 мм) и высыпаем в вышеуказанную ёмкость.

Шаг 5:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 5

После этого нарезаем колбасу кубиками (кубики примерно 6-7 мм) и высыпаем нарезанное в общую ёмкость.

Шаг 6:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 6

К этому времени у нас должны остыть яйца. Поэтому сливаем воду, берем очищаем яйца от скорлупы и нарезаем их мелкими кубиками (кубики примерно 4-5 мм, но я это всегда делаю примерно на глаз). Их тоже высыпаем в общую ёмкость.

Шаг 7:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 7

К этому времени остыл картофель. Нарезаем его кубиками (кубики примерно 6-7 мм) и высыпаем нарезанное в общую ёмкость.

Шаг 8:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 8

Теперь у нас все ингредиенты в одной посуде, кроме укропа, специй и майонеза. Мы это всё хорошо перемешиваем.

Шаг 9:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 9

Нарезаем мелко укроп и высыпаем его в посуду к остальным ингредиентам и добавляем соль, перец по вкусу. И снова перемешиваем.

Шаг 10:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 10

Перед подачей на стол за 10-15 минут, заправляем салат майонезом (чтобы успел настояться, но не успел стечь до употребления его в пищу). Вы можете использовать салатный майонез, но я использую два вида майонеза: 30%-ный и 67%-ный, это придает свою изюминку в салате. P. S. Если Вам не хватает остроты, можете добавить давленный или мелко нарезанный зубчик чеснока, либо немного зеленого лука.

Шаг 11:
Салат "Оливье" (Ретро) - Шаг 11

Салат “Оливье” (Ретро) готов. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Салат Оливье (советский вариант) Салат Оливье (советский вариант) Салат Оливье Салат Оливье Салат Оливье с курицей Салат Оливье с курицей Салат Оливье Салат Оливье
Салат Оливье со свининой Салат Оливье со свининой Салат Оливье с тунцом Салат Оливье с тунцом Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками Салат Оливье с телятиной и раковыми шейками Салат Оливье с языком Салат Оливье с языком
10 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.08.2020 12:10:29
взяла на заметку рецепт Узбекская мастава
03.08.2020 12:08:46
взял на заметку рецепт Быстрый чизкейк в бокале
взяла на заметку рецепт Блинчики кружевные на молоке
взяла на заметку рецепт Пирог с фруктами
взяла на заметку рецепт Нежные и пышные сырники