Салат из баклажанов с яйцом и помидорами
Категория | Салаты |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 35 мин | Способ | Классический |
Порции | 3 |
| |
 Пятница, 4 августа 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Баклажан поистине овощ универсальный, ведь с ним можно приготовить огромное количество блюд. Это супы, холодные и горячие закуски и конечно салаты. С очередным рецептом салата я хочу вас сегодня познакомить. В Интернете очень много похожих салатов, но изменение одного ингредиента в корне меняет вкус блюда. Часто к жареным баклажанам с отварными яйцами добавляют маринованный лук. Это действительно вкусно. Но попробуйте маринованный лук заменить жареным, для остроты добавить чеснок, а для кислоты - помидор. Мне салат очень нравится, попробуйте и вы.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 200 г | | 40 мл |
| 60 г | | 100 г |
| 2 шт. | | 1 зуб. |
| по вкусу | | 100 мл |
Шаг 1:
Для приготовления салата из баклажанов с яйцами потребуется: баклажан, яйца, помидоры, чеснок, лук репчатый, подсолнечное масло, майонез, соль.
Шаг 2:
Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Можете не чистить, но я не люблю эту шкурочка, когда она попадается в тарелке. Выложите в сковородку.
Шаг 3:
Обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Как известно этот овощ имеет структуру губки и мгновенно впитывает все жидкости, в том числе и масло. Чтобы меньше масла было в салате, добавьте в сковороду немного воды, тогда баклажаны будут не столько жариться, сколько тушиться. Жареный баклажан переложите на бумажное полотенце для удаления жира.
Шаг 4:
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте и выложите в сковороду.
Шаг 5:
Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 6:
Жареные баклажаны выложите в салатник.
Шаг 7:
Шаг 8:
Помидоры помойте и нарежьте. Добавьте в салат.
Шаг 9:
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите, нарежьте мелким кубиком. Выложите в салат.
Шаг 10:
Чеснок измельчите и добавьте в салат.
Шаг 11:
Шаг 12:
Заправьте салат майонезом или майонезом со сметаной. Много класть не нужно, он и так достаточно влажный.
Шаг 13:
Перемешайте все ингредиенты салата.
Шаг 14:
Салат с баклажанами и яйцами готов.
Шаг 15:
Нежный и вкусный салат подавайте на закуску. Приятного аппетита!