Сьогодні хочу поділитися за вами рецептом пісного та смачного овочевого салату - вінегрет з квашеною капустою. Такий салат можна готувати на кожен день або на святковий стіл.
Помити буряк, моркву, картоплю, загорнути у фольгу і запікати в духовці нагрітій до 200 градусів. Овочі беріть середнього розміру тоді запікати потрібно впродовж 40-50 хвилин, готовність перевіряйте зубочисткою.
Готові овочі охолодити і порізати кубиками.
Цибулю для салату краще взяти червону. Порізати цибулю і мариновані огірки кубиками.
Все разом перемішуємо, додавши квашену капусту. Посолити і поперчити салат за смаком. Додати вичавлений сік половини лимону, перемішати.
Додаємо олію, ще раз перемішуємо. Пісний вінегрет з квашеною капустою готовий.
Приємного смаку!
