Салат из баклажанов

Салат из баклажанов
КатегорияСалаты КухняАрмянская кухня
Время30 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Разнообразные овощи являются незаменимой составляющей армянской кухни. Салат из баклажанов и помидоров оказался настолько вкусным, что захотелось готовить его еще и еще. К счастью, салат делается совершенно несложно, но очень быстро съедается, так что делайте выводы :).

Замечательно подойдет к бифштексу или шашлыку.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,02 г
Жиры 5,87 г
Углеводы 5,46 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
74
килокалорий
и 86 нравится
424 добавили себе
514
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баклажан
300 г
Соль
25 г
Лук репчатый
80 г
Подсолнечное масло
50 мл
Помидоры (томат)
300 г
Перец черный молотый
10 г
Столовый уксус
20 мл
Базилик
20 г
Шаг 1:
Салат из баклажанов - Шаг 1
Баклажан
300 г
Соль
15 г

Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарки и гарантированно не будет горчить.

Шаг 2:
Салат из баклажанов - Шаг 2
Лук репчатый
80 г

Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.

Шаг 3:
Салат из баклажанов - Шаг 3
Подсолнечное масло
50 мл

Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 4:
Салат из баклажанов - Шаг 4

Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.

Шаг 5:
Салат из баклажанов - Шаг 5
Помидоры (томат)
300 г
Соль
10 г
Перец черный молотый
10 г
Столовый уксус
20 мл

Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.

Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.

Шаг 6:
Салат из баклажанов - Шаг 6

Все перемешиваем.

Шаг 7:
Салат из баклажанов - Шаг 7
Базилик
20 г

В готовый салат нужно добавить мелко нарезанную зелень — петрушку, кинзу или, как в моем случае, — базилик.

Надо заметить, что базилик отлично вписывается в гармонию ароматов этого салата. Очень рекомендую попробовать.

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат из баклажанов с маринованным луком Салат из баклажанов с маринованным луком Салат из баклажанов с яйцом Салат из баклажанов с яйцом Салат из баклажанов  🍆 Салат из баклажанов 🍆 Салат из баклажанов,помидоров и перца Салат из баклажанов,помидоров и перца
Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком Необычный салат из баклажанов с помидорами и луком Салат из баклажанов с козьим сыром и орешками Салат из баклажанов с козьим сыром и орешками Салат из запеченных баклажанов с чесноком 🥗 Салат из запеченных баклажанов с чесноком 🥗 Салат из баклажанов с яйцом и помидорами Салат из баклажанов с яйцом и помидорами
Комментарии (8)
21.08.2012 20:56
Салатик просто шикарный! У нас скоро праздник, приглашаем гостей, обязательно приготовлю его для гостей, спасибо вам 🌹 Супер, что его можно подавать с шашлычком, так как пока тепло я думаю, что мясо будем готовить на мангале!
26.06.2013 18:26
Спасибо!!! Очень вкусно !
26.06.2013 18:27
СУПЕР !!!👍🌹
Вкусняшка
19.09.2014 13:39
Otlichaya ideya salata. 🙂 Ya dobavila esche obzharenyij struchkovyij perchik ( sladkij) i chesnochek. Poluchilos super!
09.07.2015 16:58
Спасибо за рецепт! Безумно вкусный салатик!
04.08.2015 13:55
Очень вкусный !!! Простой и очень сытный !!!🍆🍅🍲
22.12.2016 17:34
вкусно и красиво. чмокнула авторшу в носик* ))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.03.2024 10:26:09
взял на заметку рецепт Йогуртовый кекс
19.03.2024 10:23:15
взял на заметку рецепт Закуска из сыра рафаэлло
19.03.2024 10:20:39
взял на заметку рецепт Вафли домашние
19.03.2024 10:20:03
взял на заметку рецепт Ягодный кекс на греческом йогурте
взял на заметку рецепт Тонкие блины на сливочном масле