Соус Ткемали из алычи

Соус Ткемали из алычи
КатегорияСоусы КухняГрузинская кухня
Время20 минСпособКлассический
Порции3
Подписаться

Описание рецепта

Соус ткемали «изобрели» в Грузии. Готовится он из сорта кислых слив, который и носит название «ткемали». Однако, этот фрукт достаточно сложно найти за пределами Кавказа, поэтому сливы ткемали можно заменить на более доступную алычу. Алыча обладает несколько большей кислинкой, вкус ее более терпкий, нежели у слив ткемали, но это совсем не портит вкусовые качества самого соуса. Такой соус можно подавать со многими угощениями: мясом, рыбой или овощами.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,49 г
Жиры 1,06 г
Углеводы 13,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
59
килокалорий
и 2 нравится
32 добавили себе
37
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Соль
по вкусу
Петрушка
50 г
Сахар-песок
по вкусу
Алыча
500 г
Перец кайенский
20 г
Кориандр (семена)
1 ст. л.
Чеснок
4 зуб.  
Шаг 1:
Соус Ткемали из алычи - Шаг 1
Соль
по вкусу
Петрушка
50 г
Сахар-песок
по вкусу
Алыча
500 г
Перец кайенский
20 г
Кориандр (семена)
1 ст. л.
Чеснок
4 зуб.
Алычу промыть. Выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить еще 7 минут.
Шаг 2:
Соус Ткемали из алычи - Шаг 2
В блендер выложить травы, чеснок, чили, кориандр. Измельчить.
Шаг 3:
Соус Ткемали из алычи - Шаг 3
У отваренной алычи удалить косточки,мякоть протереть через сито или довести до пюреобразного состояния в блендере. Соединить пюре и измельченные травы. Перемешать.
Шаг 4:
Соус Ткемали из алычи - Шаг 4
Посолить по вкусу, добавить сахар.Перемешать. Варить на умеренном огне 7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5:
Соус Ткемали из алычи - Шаг 5
Готовый соус разлить по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Соус-дип из перцев Соус-дип из перцев Грибной соус Грибной соус Соус Сальса из сладких томатов Соус Сальса из сладких томатов Томатный соус Томатный соус
Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный Соус сацебели из томатов Соус сацебели из томатов Цацики или соус-закуска из йогурта Цацики или соус-закуска из йогурта Соус-дип из бекона, лука и пахты со специями Соус-дип из бекона, лука и пахты со специями
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.03.2024 08:38:57
взяла на заметку рецепт Куриные грудки по-восточному
19.03.2024 08:37:31
взяла на заметку рецепт Куриные сердечки в соевом соусе