Домашний имбирный соус

Домашний имбирный соус наполнит любой салат из свежих овощей, зелени и корнеплодов ярким ароматом. Меняйте состав блюда по своему усмотрению и приправляйте в меру остро-пряной душистой смесью. По рецепту компоненты не проходят никакой термической обработки, поэтому по максимуму отдают натуральные сок, запах и вкус. Измельчают как на терке, так и в блендере.

Для имбирного соуса-заправки необходимы корень имбиря, репчатый, лук, чеснок, укроп, сахар, соль, острый перец, оливковое масло, рисовый уксус, зерна горчицы.

Предварительно вымыв, просушив, снимите с корня имбиря верхний слой — очищенный фрагмент натрите в виде пюре (или сразу опустите в чашу блендера).

Таким же образом измельчите очищенную от шелухи луковицу и вместе с выделившимся соком отправьте следом за имбирем.

Для остроты добавьте пару зубков чеснока.

Отрежьте жесткие стебли укропа, а нежные ветки порубите мелко-мелко — зелень подарит имбирному соусу цвет и свежесть.

Перемешайте с сахарным песком — действуйте по собственному вкусу.

Часть зерен горчицы раздавите, часть — оставьте цельными.

Влейте оливковое масло, интенсивно взболтайте.

Для винной ноты прибавьте натуральный рисовый уксус (здесь может быть и лимонный сок).

Посолите и поперчите, попробуйте. Последний раз взбейте.

Имбирный соус для заправки салатов готов!

Подавайте имбирный соус самостоятельно или заранее, сдобрив салатные миксы. Приятного аппетита!