Борщ из свиных ребрышек с консервированной фасолью

Хотя бы раз в десять дней борщ варят в любой семье в наших широтах. Вы наверняка готовили его по разным рецептам: с курицей, говядиной, индейкой, постный. У нас сегодня он из свиных ребер. Я взяла не очень жирные, поэтому он у меня получился практически диетический. Фасоль консервированная. В продаже её можно купить вполне приличного качества и не тратить время на приготовления фасоли. Борщ по этому рецепту получается ароматным, сытным и вкусным.

Для приготовления борща со свининой и фасолью возьмите такие продукты:свиные ребра, фасоль, лук репчатый, морковь, картофель, помидоры, капуста, свекла, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, соль, перец черный молотый, укроп, лавровый лист.

Свиные ребра помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.

Доведите воду с ребрами до кипения, снимите образовавшуюся пену. Огонь уменьшите до минимума и варите свинину до мягкости. На это может потребоваться от 40 минут до 1 часа 20 минут.

Бульон процедите и перелейте в кастрюлю. Выложите нарезанный картофель и начинайте варить борщ.

Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю к картофелю.

Морковь очистите, помойте и также натрите на терке. Выложите в сковороду.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к моркови.

Налейте в сковороду подсолнечное рафинированное масло и припустите овощи перемешивая в течение 7-8 минут на среднем огне.

После выложите в кастрюлю и продолжайте варить.

Когда все овощи в кастрюле будут почти готовы, добавьте нарезанную соломкой капусту.

Помидоры измельчите любым способом и добавьте в борщ.

Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Варите еще минут 10 до готовности капусты.

В конце приготовления добавьте консервированную фасоль.

Поперчите борщ по вкусу.

В готовый борщ добавьте измельченный чеснок.

Укроп мелко нарежьте и выложите в готовый борщ.

Борщ со свиными ребрами и фасолью готов.

Ароматный, насыщенный, сытный и вкусный борщ подавайте с кусочком свинины. Приятного аппетита!