Подписаться

Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов

Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов
Нравится
11
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
6 порций
Просмотров: 2300
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шампиньон
600 г
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
500 мл
Сливочное масло
50 г
Мука пшеничная
2 ст. л.
Сливки 10-12%
200 мл
Мускатный орех
1,4 ч. л.
Подсолнечное масло
20 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов:

А сегодня я расскажу, как просто приготовить любимый сытный, наваристый грибной крем суп. Я уверена вы оцените его нежный вкус и кремовую текстуру и он станет постоянным фаворитом в копилке самых вкусных рецептов у вас дома.

Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,67 г
Жиры 4,74 г
Углеводы 8,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
86
килокалорий
Шаг 1:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 1
Шампиньон
600 г
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Молоко коровье обезжиренное (обрат)
500 мл
Сливочное масло
50 г
Мука пшеничная
2 ст. л.
Сливки 10-12%
200 мл
Мускатный орех
1,4 ч. л.
Подсолнечное масло
20 мл
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подготавливаем ингредиенты
Шаг 2:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 2
Картофель почистить и нарезать кубиком. Положить в кастрюлю и залить водой. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла картофель и была на 1-2 см выше его уровня (примерно 1 литр)
Шаг 3:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 3
Грибы очистите, промойте и нарежьте (можно произвольно). Также очистите и нарежьте лук
Шаг 4:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 4
Чтобы суп имел вкусный нежный вкус, мы обжарим шампиньоны с луком на смеси масел. Сковороду разогрейте с маленьким кусочком сливочного масла (возьмите ≈10 г от указанного в рецепте) и 3 столовыми ложками растительного масла. Добавьте лук и слегка обжарьте, к луку высыпьте грибы, добавьте немного соли и перца и готовьте до готовности
Шаг 5:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 5
Тем временем приготовим соус бешамель. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло (40 г) добавьте мускатный орех. Быстро всыпьте всю муку и размешайте венчиком, до однородности, чтобы небыло комочков
Шаг 6:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 6
Помешивая, влейте частями холодное молоко. Варите соус непрерывно помешивая до загустения. Консистенция должна быть как у питьевого йогурта
Шаг 7:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 7
Когда грибы будут готовы, добавьте их к картофелю (жидкость от картофеля не сливайте) и пюрируйте все с помощью блендера. Я использую не погружной, а вот такой вертикальный блендер, что позволяет максимально измельчить продукты до состояния жидкости. Если нет настолько мощного агрегата под рукой и остались кусочки овощей в супе, протрите его через сито
Шаг 8:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 8
В грибное пюре добавьте соль и перец по вкусу. Влейте соус бешамель. (если в соусе образовались комочки, также протрите его через сито) Перемешайте, добавьте сливки и проварите суп еще несколько минут
Шаг 9:
Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов - Шаг 9
Наш грибной крем-суп готов, подавайте его со свежим хлебом или сухариками! Приятного вам аппетита!
Это стоит попробовать
Крем-суп из шампиньонов Крем-суп из шампиньонов Крем суп из шампиньонов Крем суп из шампиньонов Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля Сливочный крем-суп из шампиньонов и картофеля Крем-суп из шампиньонов Крем-суп из шампиньонов
Грибной крем-суп от С Фус Грибной крем-суп от С Фус Грибной крем-суп Грибной крем-суп Грибной крем-суп Грибной крем-суп Крем-суп из лисичек Крем-суп из лисичек
Взяли рецепт на заметку (96)
Anton PershinУсова АнастасияLiza ZhuravlevaСаша РозмысловаОльга Н.Иванна РайноваInna ImperiaAlina SergeevaОльга SНина МихайличенкоAlexander BuninAvelina ShtinГуля ОсмановаCarina KaraoglanovaAlexandra RybalchenkoИрина ЩетининаЯна НочкинаViktoriya VoronkoNadia Susol8888 8888A BЕлизавета ШалашоваАлександра ЛыковаAsiya GafiyatullinaГюля Г-ваNadya Pushka
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.02.2020 11:18:52
взял на заметку рецепт Огуречные роллы с индейкой и сыром
26.02.2020 11:17:46
взял на заметку рецепт Рулеты с крабовыми палочками.
взяла на заметку рецепт Постный пирог без яиц
26.02.2020 11:16:49
взял на заметку рецепт Рулетики из окон огурцов с начинкой
26.02.2020 11:06:57
взяла на заметку рецепт Овсяноблин без яиц и муки