Тыквенный суп
| Категория | Супы | Кухня | Французская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Четверг, 28 апреля 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
Тыквенный суп классический продолжает пользоваться неизменным успехом, несмотря на то, что в последнее время появилось огромное количество вариантов этого блюда. Причины приверженности к традиционной версии вполне очевидны! Тыквенный суп готовится довольно просто, быстро и не требует дорогостоящих ингредиентов. Да и на стол его можно подать не со сливками, а с обычной сметаной из магазина шаговой доступности. Но, несмотря на свою демократичность, тыквенный суп классический получается очень сытным и вкусным, поэтому нравится практически всем!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0.78 г Жиры 3.04 г Углеводы 4.37 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 700 мл |
| 800 г | ||||
| 1 шт. |
| 2 зуб. | ||||
| 2 ст. л. |
| 4 ст. л. | ||||
| 0.2 ч. л. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу |
| 700 мл | ||
| 800 г | ||
| 1 шт. | ||
| 2 зуб. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 4 ст. л. | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Тыкву для супа очистите, удалите семечки и нарежьте ломтиками. Очистите лук и чеснок. Чеснок раздавите плоской стороной широкого ножа, лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук на сильном огне, 5 мин. Убавьте огонь до среднего, положите чеснок и продолжайте жарить еще 3 мин.
Добавьте в сотейник тыкву, приправьте молотым кориандром и белым перцем. Немного посолите и влейте бульон. Доведите до кипения и варите 20 мин. под крышкой на слабом огне.
Снимите тыквенный суп с огня и измельчите погружным блендером до состояния гладкого пюре. При желании суп можно протереть через мелкое сито.
Разлейте тыквенный суп классический по порционным тарелкам. Сбрызните оливковым маслом и полейте сливками и украсьте тыквенными семечками. Сразу подайте на стол.
